Dzień Czekoladowych Eklerków
Ekler to ciasto wykonane z ciasta parzonego wypełnionego kremem i polane smakowym lukrem. Ciasto jest zwykle formowane w podłużny kształt za pomocą worka cukierniczego i pieczone, aż będzie chrupiące i puste w środku. Po ostygnięciu ciasto nadziewane jest kremem, bitą śmietaną, a następnie lukrowane lukrem kremowym.
Słowo to pochodzi od francuskiego słowa éclair, oznaczającego „błyskawicę”, a nazwa wzięła się od tego, że jest szybko zjadany (w mgnieniu oka). Niektórzy uważają, że nazwa wzięła się od połysku lukru przypominającego błyskawicę.
Ekler powstał w XIX wieku w Lyonie we Francji, gdzie do 1850 roku nazywano go pain à la Duchesse (chleb księżnej) lub petite duchesse (mała księżna). Słowo to zostało po raz pierwszy potwierdzone zarówno w języku angielskim, jak i francuskim w latach sześćdziesiątych XIX wieku.
Narodowy Dzień Eklerków obchodzony jest w USA 22 czerwca.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz