Dzień Ślimaka (Polska)
W kuchni polskiej pierwsze wzmianki o
ślimakach pojawiły się w XVI w. za sprawą franciszkanów i dominikanów,
którzy sprowadzili te maleńkie mięczaki z Włoch. Początkowo jako danie
postne, bardzo szybko stały się popularne i zagościły na szlacheckich
stołach. Obecnie ślimaki przeznaczone do konsumpcji, poza morskimi,
pochodzą prawie wyłącznie z hodowli.
Jeśli ktoś do tej pory nie miał okazji spróbować ślimaka, to właśnie dzisiejszy dzień jest najlepszą okazją.
Oprócz walorów smakowych mięso ślimaka jest bardzo zdrowe. Wartość energetyczna 100 g mięsa ślimaków wynosi 90 kcal (377 kJ). Mięso zawiera więcej białka niż wołowina, jest delikatniejsze w smaku i bardziej kruche. Mięso ślimaka jest chude i zawiera sporo wapnia, potasu, magnezu, żelaza, miedzi, cynku i selenu. Zawiera witaminy A, E, B1, B2, B6, B12, kwasy tłuszczowe: kwas linolowy i kwas linolenowy.
Zapraszam na ucztę ze ślimakami w roli głównej. Smacznego !
Nie tylko w Polsce jest Dzień Ślimaka, również w Stanach Zjednoczonych obchodzimy National Escargot Day.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz