Dzień Zupy z Tenerumi (Włochy)
Zupa z liści, pędów i nierozwiniętych pączków kwiatów cukinii. Liście i delikatne pędy gotuje się razem z pomidorami, ziemniakami, czosnkiem, bazylią i makaronem, tworząc letnią zupę.
Tenerumi to liście i delikatne pędy długiej dyni zwanej „cucuzza”, którą można spotkać na wszystkich targowiskach w Palermo. Te warzywa są spożywane na całej Sycylii, a także w Kalabrii, gdzie znane są jako „taddi di cucuzza”.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz