Dzień Bulionu Kostnego (Szwecja)
18 listopada to Dzień Bulionu Kostnego! Po raz pierwszy Dzień Bulionu Kostnego obchodzono w Szwecji 18 listopada 2015 r. Obecnie jest to wydarzenie coroczne.
Benbuljongens to bulion kostny, rosół na bazie kości lub rosół kolagenowy. Rosoły kolagenowe, znane w krajach anglojęzycznych jako „bone broth”. To mocny wywar przygotowany z różnych mięs. Na bulion przeznacza się mięso z kośćmi (wołowe, wieprzowe, cielęce, z dziczyzny, z drobiu lub z ryb). Bulion kostny powinien po wystygnięciu być jak galaretka. Benbuljongens jest podstawą zup, sosów i nie tylko.
Dzień bulionu kostnego stał się popularny w Szwecji, zwłaszcza wśród osób zainteresowanych zdrowym odżywianiem. Podczas długiego gotowania bulionu uwalnianych jest wiele minerałów, witamin i aminokwasów ważnych dla funkcjonowania organizmu. Bulion jest bogaty w białko, kolagen, elektrolity, żelatynę, witaminy i minerały.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz