Dzień Neapolitańskiego Ciasta Sfogliatelle (Włochy)
Sfogliatelle to rodzaj włoskiego ciasta typowego dla Neapolu. Sfogliatella to ciasto w kształcie muszli ze słodkim lub kremowym nadzieniem, to ciasto francuskie wypełnione mieszanką sera ricotta, semoliny, cukru, jajek i kandyzowanych cytrusów. Sfogliatella oznacza „mały, cienki liść/warstwę”, ponieważ tekstura ciasta przypomina ułożone w stos liście. Nazywane również Santarosa od klasztoru w pobliżu Salerno, gdzie zostało po raz pierwszy wykonane, lub ogonem homara ze względu na kształt przypominający to zwierzę. Oprócz odmiany riccia w cieście francuskim istnieje również odmiana frolla wykonana z ciasta kruchego.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz