Dzień Bawarskiego Ciasta z Kremem
W dniu dzisiejszym obchodzimy Dzień Bawarskiego Ciasta z Kremem. Takie ciasto najczęściej kojarzy nam się z pieingiem, czyli rzucaniem ciastem w czyjąś twarz. Pieing to forma rozrywki lub manifestacji. Jeśli manifestacja to akt publicznego niezadowolenia, a w formie rozrywki często oglądamy takie sceny na filmach lub na weselach. W Stanach Zjednoczonych tego dnia obchodzony jest również Pie in the Face Day – Dzień Ciasta w Twarz.
Ciasta z kremem są wypełnione kremem lub puddingiem, który jest zrobiony z mleka, śmietany, mąki i jajek, i zazwyczaj są zwieńczone bitą śmietaną. Spód jest zrobiony z mąki i tłuszczu, lub może być zrobiony z herbatników lub pokruszonych ciasteczek. Do tego konkretnego rodzaju ciasta z kremem używa się śmietany bawarskiej. Śmietanę bawarską wytwarza się z mleka zagęszczonego jajkami i żelatyną, a następnie łączy z bitą śmietaną. Śmietanę wlewa się na spód ciasta i pozostawia do schłodzenia, aby stężała.
Krem bawarski stworzono na początku XIX wieku i nazwano na cześć Bawarii. Bawarska śmietana to klasyczny deser, który znalazł się w menu szefowej kuchni Marie-Antoine Carême, której czasami przypisuje się jego stworzenie. Kremy bawarskie pojawiły się po raz pierwszy w Stanach Zjednoczonych pod koniec XIX wieku. Krem bawarski to francuski deser składający się z gotowanego kremu na bazie jajek i żelatyny, do którego wsypuje się bitą śmietanę. Mieszankę umieszcza się w zimnej formie i wyjmuje z niej przed podaniem.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz