Luigi Veronelli
Luigi Veronelli był włoskim gastronomem, krytykiem winiarskim, dziennikarzem, wydawcą, prezenterem telewizyjnym i intelektualistą.
W 1990 roku Luigi Veronelli założył wydawnictwo Veronelli z konkretnym celem dokładnej klasyfikacji ogromnego dziedzictwa narodowej gastronomii i przyczynienia się do zwiększenia świadomości turystycznej. Jego klasyczne wykształcenie było widoczne w jego twórczości, a często był określany mianem „barda”, ponieważ wymyślił wiele powszechnych zwrotów używanych do opisywania włoskiego wina. „Vino da meditazione” dla win deserowych i „Vino da favola” (co oznacza wino z bajki, zamiast Vino da tavola) to tylko kilka przykładów.
Włoscy producenci wina uznali go za swojego guru. Był pierwszym, który wskazał na absolutną konieczność starannego doboru winogron w winnicach, znaczenie terroir, uświadomienie sobie potencjału jednej winnicy lub cru nad inną. Wierzył, że włoskie wino można doprowadzić do wyjątkowego poziomu, jeśli będziemy ściśle współpracować z ziemią.
>
____________________
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz