Dzień Chleba Domowego Wypieku
Najlepszy chleb to ten z domowego wypieku. Chleb to rodzaj pieczywa otrzymywany z wypieku ciasta będącego jednorodnym połączeniem mąki i wody, poddanego najczęściej fermentacji.
Chleb jest tradycyjnym, podstawowym pożywieniem w wielu kulturach. We Francji wspomina się o nim w rękopisach sięgających średniowiecza. Wyrabia się go z mąki i wody, zazwyczaj zawierając sól. W zależności od rodzaju chleba i jego kulturowego przygotowania, dodawane są inne składniki. Po dodaniu zakwasu lub drożdży ciasto chlebowe wyrasta w wyniku fermentacji.
W Ameryce Północnej występuje wiele różnych rodzajów chleba. Popularny jest chleb europejski, wytwarzany wyłącznie z mąki i wody, ale najbardziej znany jest chleb z mlekiem i masłem. Wypieka się również tradycyjne chleby, takie jak chleb na zakwasie San Francisco, żytni i indyjski, ale nie cieszą się one tak dużą popularnością. Popularne są również chleby żydowskie, zwłaszcza bajgle i chałki (podobne do brioszki, ale wytwarzane z oliwy zamiast masła), a także chleby włoskie (np. pizza).
Chleb można podawać w różnych temperaturach. Po upieczeniu można go opiec. Najczęściej spożywa się go rękami, samodzielnie lub jako dodatek do innych potraw. Chleb można smarować masłem, pastami, maczać w sosach, oliwie z oliwek lub podawać do zup. Można go serwować z dodatkami słonymi i słodkimi.
Chleb jest używany jako składnik innych potraw kulinarnych, takich jak bułka tarta do uzyskania chrupiącej skórki lub zagęszczenia sosów, grzanki z chleba w kostkach służą jako dodatek do sałatek, chleb przyprawiony służy jako nadzienie do pieczonego indyka, słodkie lub wytrawne puddingi chlebowe przygotowuje się z chleba i różnych płynów, chleb namoczony w jajku i mleku smaży się jako tosty francuskie, chleb jest również używany jako spoiwo do kiełbas, klopsików i innych produktów z mielonego mięsa.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz