Dzień Serowego Fondue
Fondue to szwajcarskie danie z topionego sera i wina podawane we wspólnym garnku (garnek do fondue) nad przenośnym piecem (réchaud) podgrzewanym świecą lub lampą spirytusową i spożywany poprzez maczanie chleba i czasami warzyw w serze za pomocą widelców o długich nóżkach. Było promowane jako szwajcarskie danie narodowe przez Szwajcarską Unię Serów (Schweizerische Käseunion) w latach trzydziestych XX wieku, a spopularyzowane w Ameryce Północnej w latach sześćdziesiątych.
Od lat pięćdziesiątych XX wieku termin „fondue” został uogólniony na inne potrawy, w których macza się potrawę we wspólnym garnku z płynem utrzymywanym w gorącym garnku do fondue: czekoladowe fondue, w którym macza się kawałki owoców lub ciasta na roztopioną masę czekoladową oraz fondue bourguignonne, w którym kawałki mięsa smażone są na gorącym oleju lub bulionie.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz