Dzień Karmelu
Dzisiejszy dzień w Stanach Zjednoczonych to Dzień Karmelu. Karmel to pomarańczowo-brązowy produkt cukierniczy wytwarzany przez ogrzewanie różnych cukrów. Można go stosować jako aromat do budyniów i deserów, jako nadzienie do cukierków i batonów, a także jako posypka do lodów i kremów.
Proces karmelizacji polega na powolnym podgrzewaniu cukru do około 170 ° C. Gdy cukier się nagrzewa, cząsteczki rozkładają się i ponownie tworzą związki o charakterystycznym kolorze i smaku.
Zdjęcie przedstawia zastygły karmel
Z karmelu przygotowywane są różnorodne cukierki, desery, polewy i słodycze: kruche, nugaty, pralinki, flan, crème brûlée, crème caramel i karmelowe jabłka. Lody czasami są aromatyzowane lub zawierają drobinki karmelu.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz