Dzień Żulika
Żulik, zwany również chlebkiem/chlebem tureckim, to rodzaj pieczywa pszennego. To słodki chleb drożdżowy z rodzynkami, popularny w województwie łódzkim. Tradycyjny żulik jest niewielkich rozmiarów, ma kształt podłużny, owalny. Żulik jest przygotowany z mąki pszennej, mleka, drożdży, kawy zbożowej, masła, melasy lub miodu, rodzynek, jajek, soli i cukru. Pieczywo to dzięki zawartości kawy zbożowej i melasy lub miodu zyskuje głęboką brązową barwę i charakterystyczny smak.
Żulik w województwie łódzkim pojawił się w latach 60. XX wieku, gdzie był wytwarzany w tureckiej piekarni prowadzonej przez Mehmeta Nuri Fazli Oglu w Łodzi. Chleb od razu zyskał dużą popularność.
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz