National Animal Crackers Day (USA)

 

Dzień Krakersów w kształcie zwierząt

Animal Crackers to szczególny rodzaj krakersa, pieczony w kształcie zwierzęcia, zwykle zwierzęcia w zoo lub cyrku, takiego jak lew, tygrys, niedźwiedź lub słoń. Najpopularniejsza odmiana jest jasna i lekko słodka, ale sprzedawane są również ciemniejsze odmiany o smaku czekolady i kolorowe matowe. Chociaż krakersy zwierzęce mają zwykle słodki smak jak ciastka, są wytwarzane z warstwowego ciasta, takiego jak krakersy, i są sprzedawane jako krakersy, a nie jako ciasteczka.

Pod koniec XIX wieku krakersy w kształcie zwierząt (lub „herbatniki” w terminologii brytyjskiej) zostały sprowadzone z Anglii do Stanów Zjednoczonych. Zapotrzebowanie na te krakersy wzrosło do tego stopnia, że piekarze zaczęli produkować ich w kraju. Firma Stauffer’s Biscuit Company wyprodukowała swoją pierwszą partię krakersów dla zwierząt w Yorku w Pensylwanii w 1871 roku.  Inne krajowe piekarnie, w tym Dozier-Weyl Cracker Company z St. Louis oraz Holmes and Coutts Company z Nowego Jorku, były poprzednikami National Biscuit Company, dzisiejszych „Nabisco Brands”. Zwierzęce krakersy biszkoptowe zostały wyprodukowane i rozprowadzone pod szyldem National Biscuit Company. W 1902 roku krakersy ze zwierzętami oficjalnie stały się znane jako „Zwierzęta Barnuma” i przywoływały znajomy motyw cyrkowy Barnum and Bailey Circus. Później, w 1902 roku, znane już pudełko zostało zaprojektowane na okres bożonarodzeniowy z innowacyjnym pomysłem przymocowania sznurka do zawieszenia na choince.

Wszystkie krakersy Barnum’s Animals są produkowane w piekarni Fair Lawn w stanie New Jersey przez firmę Nabisco Brands. Każdego roku sprzedaje się ponad 40 milionów opakowań krakersów Barnum’s Animals, zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i eksportowanych do 17 krajów na całym świecie. 

Liczba i różnorodność krakersów-zwierząt zmieniała się na przestrzeni lat. W sumie od 1902 r. krakersy reprezentowały 53 różne zwierzęta. W sierpniu 2018 r. Mondelez International (spółka macierzysta Nabisco) wypuściła nowy projekt swoich pudełek Barnum’s Animals Crackers w Stanach Zjednoczonych, przedstawiający zwierzęta uwolnione z ich tradycyjnych klatek cyrkowych. Ta zmiana projektu została wprowadzona w porozumieniu z organizacją People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), rok po zaprzestaniu działalności przez Ringling Brothers oraz Barnum and Bailey Circus. Nowy projekt przedstawia razem zebrę, lwa, słonia, żyrafę i goryla w afrykańskim krajobrazie.