Dzień Rzymskiej Białej Pizzy (Włochy)
Biała pizza czy białe ciasto to styl pizzy, w którym nie używa się sosu pomidorowego. Pizza jest zazwyczaj przygotowywana z ciasta na pizzę, oliwy z oliwek, czosnku, sera, soli, a czasami przypraw obejmujących warzywa, takie jak szpinak, pomidor i zioła. Ricotta to popularny rodzaj sera dodawany do białej pizzy w Stanach Zjednoczonych. Czasami stosuje się białe sosy, takie jak beszamel.
Biała pizza rzymska narodziła się w starożytności z inicjatywy niektórych piekarzy, którzy stworzyli proste ciasto do wypieku bezpośrednio łopatą. Najpierw niewolnicy, a potem robotnicy i chłopi nadziewali żywność figami. Ponieważ szynka była pożywieniem przeznaczonym dla klas zamożniejszych, dopiero w czasach współczesnych została dodana do tradycyjnych składników nadzienia białej pizzy.
W 2019 roku „Rzymska biała pizza z piekarską łopatą” znalazła się wśród tradycyjnych włoskich produktów rolno-spożywczych w kategorii „Świeże makarony lub wyroby piekarnicze, ciastka, ciasta i wyroby cukiernicze”. Biała pizza uznawana jest dziś za klasykę kuchni rzymskiej i jest potrawą uliczną często spożywaną z mortadelą.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz