Fuldkornsdag (Danmark)

 Dzień Pełnoziarnisty – Dzień Pełnego Zboża (Dania)

Dzień obchodzony jest w trzeci piątek stycznia. Co roku Whole Grain Partnership wspólnie z całą Danią świętuje Dzień Pełnego Ziarna. Celem tego dnia jest zapewnienie jak największej liczbie osób dobrego smaku produktów pełnoziarnistych i przypomnienie nam wszystkim o codziennym jedzeniu produktów pełnoziarnistych.

Chleb razowy (razowiec, chleb z pełnego ziarna, daw. razak)– odmiana chleba wypiekanego z pszennej, żytniej lub mieszanej mąki razowej, tzn. z wyprodukowanej przez jednorazowe (stąd nazwa: jeden raz, czyli razowy) grube zmielenie ziarna, zawierającej otręby i mającej ciemniejsze zabarwienie niż mąka „biała”, tj. przesiewana. Produkowany bywa także chleb z mąki razowej i białej.

 

> 

.

Bóndadagur (Island)

 

Bóndadagur i święto Þorrablót (Islandia)

 23 stycznia 2026 r.; 22 stycznia 2027 r. – Islandzkie święto Bóndadagur (Island) to dzień poświęcony świętowaniu i rozpieszczaniu mężczyzny, partnera, męża. Dzień ten jest obchodzony od wieków tradycyjną ucztą zwaną Þorrablót (święto Þorri’ego). Þorrablót, tradycyjne dania, które były specjalnie przygotowywane w środku zimy. Niektóre z tradycyjnych potraw Þorrablót obejmują: wędliny wędzone, marynowane lub solone i suszone (np. głowa barana z zębami); Hangikjöt (wędzone mięso baranie lub jagnięce); Hrútspungar (jądra barana); Slátur z blóðmör (kaszanka); chleb żytni; i suszone ryby.  Bóndadagur i święto Þorrablót obchodzone są zawsze w piątek w 13. tygodniu zimy.

>

みたらし団子の日（日本）

 

 Dzień Dzień Mitarashi Dango (Japonia)

Mitarashi Dango to kluska na szaszłyku pokryta cukrowym sosem sojowym i pastą z fasoli kudzu. Nazwa pochodzi od słów „mi [3 dzień] tarashi [4 dzień] pierogi [5 dzień]” i została założona przez firmę Yamazaki Baking Co., Ltd., która produkuje „Mitarashi Dango”.

3 – 4 – 5 dzień każdego miesiąca 

> 

 

Giornata Nazionale del Brodo d’Arzilla (Italia)

 Dzień Rosołu Arzilla (Włochy)

Brodo d’Arzilla to połączenie makaronu i brokułów w pikantnym bulionie. Starożytne danie kuchni Lacjum, brokuły i pikantna zupa, to gorące pierwsze danie składające się z makaronu, warzyw i ryb.

Giornata Nazionale dei Calamari Ripieni (Italia)

 Dzień Faszerowanych Kalmarów (Włochy)

Nadziewane kalmary to ogólna nazwa dań przyrządzanych z kalmarów z dodatkiem oliwy z oliwek, cebuli, czosnku, ryżu, pomidorów, soli, czarnego pieprzu, liści mięty, pietruszki, soku pomidorowego. Nadziewane kalmary są najbardziej popularne w Turcji, Hiszpanii, Włoszech, Portugalii, Tunezji i Grecji.

Nadziewane kalmary przygotowywane są w różnych włoskich obszarach przybrzeżnych. W Veneto mają sos z cebuli, czosnku, pietruszki, anchois, bułki tartej i wina, we Friuli-Wenecji Julijskiej i Romagna nadziewane są mackami kalmarów oraz czosnkiem, pietruszką i bułką tartą, w Kampanii faszerowane kalmary mogą zawierać produkty rybne (krewetki, małże i miecznik) zmieszane z białym winem, z bułką tartą, serem caciocavallo, orzeszkami piniowymi i rodzynkami, w Apulii i Sardynii zawierają m.in. macki, bułkę tartą, czosnek i pietruszkę.

> 

おからのお菓子の日 （日本）

 

Dzień Słodyczy Okara (Japonia)

Okara to pulpa sojowa, jadalna pulpa oddzielona od mleka sojowego przy produkcji tofu. Jest surowcem w tradycyjnych kuchniach Japonii, Korei i Chin oraz w kuchni wegańskiej. Ma postać białawej, kremowo-żółtej papki. W dniu dzisiejszym świętujemy słodycze wykonane z pulpy sojowej.

> 

味噌の日（日本）

 

Dzień Miso (Japonia)

Dzień Miso przypada na 30 dzień każdego miesiąca, z wyjątkiem lutego.

Dlaczego więc 30 dzień każdego miesiąca jest ustawiony jako Dzień Miso? Dzień Miso to dzień pamięci ustanowiony przez Narodową Federację Spółdzielni Przemysłowych Miso we wrześniu 1982 r. i realizowany przez Komitet Promocji Zdrowia Miso, organizację promującą miso jako zdrową żywność. Ostatnio odbyły się różne dyskusje na temat toksyczności różnych produktów spożywczych na świecie, ale miso jest znane jako zdrowa żywność, ponieważ zawiera różne składniki odżywcze. Jeśli chodzi o zdrowie, dobrym pomysłem może być spróbowanie dań na bazie miso 30 dnia każdego miesiąca.

>