Giornata Nazionale della Putizza (Italia)

 Święto Putizza (Włochy)

Putizza lub potizza (po słoweńsku: potica) to typowy deser Słowenii i Wenecji Julijskiej (region we Włoszech). Potica jest częścią słoweńskiego dziedzictwa gastronomicznego, gdzie jest uważana za prawdziwą „królową świątecznych potraw” i prawdziwego „ambasadora narodowego”. Putizza jest jednym z niezliczonych wariantów austro-węgierskich rolad. Inne podobne zawijane ciasta to węgierski bejgli, żydowski rugelach, turecki nokul, polski makowiec, serbsko-chorwacki orahnjača czy orechovník. 

 

にわとりの日 （日本）

 Dzień Kurczaka (Japonia)

Dzień Kurczaka  obchodzony jest w Japonii 28 dnia każdego miesiąca. Jest to rocznica ustanowiona przez Torizen Foods Co., Ltd. Kentucky Fried Chicken (KFC), która sprzedaje limitowaną edycję „Chicken Day Pack”  28 dnia każdego miesiąca. Jest to niedrogie opakowanie zawierające „oryginalnego kurczaka” i „nuggetsy” z wykorzystaniem sekretnych 11 przypraw Kernel. 

 

National Blueberry Pancake Day (USA)

 Dzień Pancake z Borówkami

Naleśnik amerykański, placuszek, pankejk  – amerykańska wersja europejskiego naleśnika, ciasta naleśnikowego z dodatkiem środka spulchniającego. Pancake zawsze cieszą się dużą popularnością, zarówno te na słodko, jak i te wytrawne. Amerykanie jedzą pankejki na śniadanie. Naleśnik amerykański to mały i gruby, okrągły i płaski, miękki i pulchny.  Naleśnik zrobiony jest ze średnio rzadkiego ciasta na bazie mąki, mleka i jajek, jest usmażony na złocisty kolor z obu stron na lekko natłuszczonej patelni.

W dniu dzisiejszym podajemy pankejki z borówkami. Mogą być podane ze słodką śmietaną, polane czekoladą lub syropem klonowym. Smacznego naleśnika!

 

 

Dzień Jadalnych Nasion (Polska)

 Dzień Jadalnych Nasion

Do najcenniejszych jadalnych nasion należą ziarna konopi, siemię lniane, quinoa (komosa ryżowa), amarantus, kozieradka, czarnuszka, dynia i słonecznik. Do nasion jadalnych zaliczymy także strączki, orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie, kokos.

Giornata Nazionale della Cucina Ebraica in Italia (Italia)

 Dzień Kuchni Żydowskiej we Włoszech

Kuchnia żydowska jest obecna we Włoszech od dawien dawna. Są dania, którymi nieżydowscy Włosi delektują się od wieków, nie wiedząc nic o ich żydowskim pochodzeniu, oraz dania kuchni włoskiej, które Żydzi starają się, aby były koszerne. Koszerne czyli „odpowiednie”, zgodne z zasadami żywienia żydowskiego, przede wszystkim poprzez oddzielenie, jak nakazuje Tora, mięsa i mleka – oraz ich pochodnych, takich jak masło, beszamel. Kuchnia żydowsko-rzymska jest inspirowana gospodarką, rolnictwem i tradycjami kulinarnymi.  

Giornata Nazionale dei Carciofi alla Giudia (Italia)

  

Dzień Karczochów à la Giudia, czyli karczochy po żydowsku (Włochy)

Karczochy alla giudía to typowe danie kuchni rzymsko-żydowskiej. Oryginalny przepis składa się zasadniczo ze smażonych karczochów. Karczochy alla giudía mają bardzo starożytne pochodzenie, wspomina się o nich również w książkach kucharskich i wspomnieniach z XVI wieku. W rzeczywistości jest to potrawa pochodzenia rzymskiego, wywodząca się z żydowskiej części stolicy. Aby przygotować ten przepis, należy bezwzględnie używać karczochów cimaroli, które są najlepszymi odmianami „Romanesco”.  Ten rodzaj karczocha jest okrągły, szczególnie delikatny i przede wszystkim pozbawiony kolców. Dzięki tej ostatniej właściwości po ugotowaniu karczochy alla giudía można jeść w całości, niczego nie wyrzucając.

 

National Chocolate Cake Day (USA)

 Dzień Czekoladowego Ciasta 

W dniu dzisiejszym Amerykanie mają święto czekoladowych ciast i ciastek. Połączenie ciasta z czekoladą, to jedna z najlepszych słodkich fuzji kulinarnych. Smaczne, intensywne w smaku: czekoladowe muffinki, czekoladowe brownie, murzynek z wiśniami lub bakaliami, czekoladowy tort stworzony przez Franza Sachera w XIX wieku, czekoladowy przekładaniec, czy wiele wiele innych ciast zasługuje na naszą uwagę. Przygotujmy nasze ulubione ciasto lub udajmy się do najbliższej cukierni. Świętujmy!