Giornata Nazionale del Broccoletto di Custoza (Italia)

 

Dzień Brokułów Custoza (Włochy)

Custoza broccoletto to odmiana brokuła należąca do rodziny Brassicaceae, której obszar produkcji ogranicza się wyłącznie do terytorium Custoza, części gminy Sommacampagna.

Custoza broccoletto to roślina, która ma długie, otwarte, cienkie liście z delikatnymi centralnymi żebrami i małymi rozkwitnikami bocznymi. Roślina nie rozwija typowej głowy kwiatowej brokułów, tylko małe centralne serce.

Brokuły Custoza broccoletto to odmiana brokułów z rodziny Cruciferae lub Brassicaceae, wpisana na listę typowych produktów weneckich, uprawiana na wzgórzach otaczających Creazzo w prowincji Vicenza. Nazwa wywodzi się od obecności kwiatostanów wzdłuż łodygi. Brokuły zbiera się od listopada do lutego. Uprawa tego warzywa sięga starożytnych Rzymian. Ze świadectw wynika, że ​​w 1786 roku Johann Wolfgang von Goethe miał okazję podziwiać na rynku niektóre kosze wypełnione prawdopodobnie tym specjałem i wywarło to na nim pozytywne wrażenie.

W XIX wieku uprawiano 150 000 roślin, ale w XX wieku nastąpiło ograniczenie rozprzestrzeniania się na korzyść gatunków importowanych. Dopiero w ostatnich dziesięcioleciach ta roślina ponownie pojawiła się na stołach mieszkańców Vicenzy, przede wszystkim za sprawą zainteresowania restauratorów.

> 

 

Giornata Nazionale dei Quaresimali (Italia)

 Dzień Wielkopostnych Słodyczy (Włochy)

23 lutego to narodowy dzień wielkopostnych słodyczy, typowych genueńskich słodyczy wielkanocnych.  Receptura wielkopostnych deserów Tagliafico jest tradycyjna i łączy wyśmienity smak z eleganckim i delikatnym wyglądem. Przygotowujemy je na bazie miękkiej pasty migdałowej aromatyzowanej wodą pomarańczową, którą następnie wypełniamy pistacjową lub czekoladową pastą cukrową lub dżemem morelowym. Dlaczego 23 lutego jest Wielkopostnym Świętem Słodyczy? W ostatnim tygodniu lutego w całych Włoszech kończy się karnawał. Czas zostawić za sobą gry i żarty i wejść w Wielki Post, czterdziestodniowy okres, który kończy się Wielkanocą Zmartwychwstania Pańskiego. 

National Dog Biscuit Appreciation Day (USA)

 

Dzień Ciasteczek dla Psów

Tym razem gratka dla naszych czworonożnych przyjaciół. Dzień Ciasteczek dla Psów obchodzony jest w Stanach Zjednoczonych 23 lutego. Ciastko dla psa jest suchą karmą w kształcie kości. W składzie ma mąkę pszenną, mąkę orkiszową, zioła, warzywa i mięso. Jako pełnoziarniste pożywienie jest często wzbogacane o minerały i witaminy. Istnieje również wiele odmian ciasteczek, jak bezglutenowe czy wegetariańskie.

Ciastka dla psów były pierwotnie przeznaczone jako trwały główny pokarm dla czworonogów. Jednak inne formy produkcji suchej żywności usunęły je na dalszy plan. Tak więc ciastka dla psów stały się formą podawania ich jako nagroda dla psa. W powszechnym użyciu są one również nazywane herbatnikami dla psów, psim biszkoptem lub smakołykiem.

> 

National Banana Bread Day (USA)

Dzień Bananowego Chleba

Chleb bananowy to amerykańskie ciasto przypominające słodki chleb. Przygotowywane m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów. W niektórych wariantach dodaje się także orzechy i owoce. Wypiekane w podłużnych formach podobnych do tych używanych do pieczenia chleba.

Dzień Smaków i Smaczków Japonii (Polska)

 Dzień Smaków i Smaczków Japonii

Pierwsze co kojarzy się z kuchnią Japonii to Sushi, zupa Ramen i zupa Name.

Kuchnię japońską można podzielić na różne grupy. Należą do nich 和食 washoku, tradycyjna kuchnia, która pojawiła się w okresie Edo, 洋食 yōshoku, angielska „kuchnia zachodnia”, zapożyczona z kuchni europejskiej między okresami Meiji i Taishō, 中華料理 chūka ryōri, zjaponizowana kuchnia chińska, a także lokalna kuchnia Japończyków Ajnów i Japończyków Ryûkyû.

Giornata Nazionale delle Zuppe (Italia)

 Dzień Zupy (Włochy)

Zupa to potrawa w większości płynna, zazwyczaj podawana na zimno, ciepło lub gorąco, przygotowywana przez połączenie składników takich jak warzywa, rośliny strączkowe, mięso lub ryby z bulionem, mlekiem lub wodą. W przypadku zup gorących składniki gotuje się w garnku, aż do momentu uwolnienia smaków i powstania bulionu. W kuchni włoskiej zupa jest zazwyczaj daniem pierwszym. 

Słowo to pochodzi od germańskiego słowa suppa, oznaczającego „namoczony chleb”. Z tego języka termin ten przeszedł w niezmienionej postaci do łaciny potocznej, a ostatecznie do włoskiego zuppa. 

National Margarita Day (USA)

 

Dzień Margarita

Margarita – koktajl alkoholowy na bazie tequili, likieru typu triple sec i soku z cytryny lub z limetki. Triple sec to grupa słodkich likierów pomarańczowych zawierających 20-40% alkoholu. Likier sporządzany jest z nalewu na świeże i suszone skórki różnych odmian pomarańczy. Nazwa w dosłownym tłumaczeniu to „potrójnie wytrawny”. Wyraz „triple” oznacza w tym wypadku, że alkohol bazowy, na podstawie którego stworzony jest likier, był destylowany 3 razy.

Niektóre przepisy Margarita zawierają również syrop prosty i często podawane z solą na krawędzi szkła. Margarita można podawać albo wstrząśnięte bez lodu, albo zmieszane z lodem. Margarita jest jednym z najpopularniejszych koktajli na świecie i najpopularniejszym koktajlem na bazie tequili.

>