Giornato Nazionale del Gorgonzola (Italia)

 

Dzień Gorgonzola (Włochy)

Gorgonzola (gorgonzoeula w języku lombardzkim, bërgonsola w języku piemonckim) to ser pleśniowy, produkowany we Włoszech z pełnego mleka krowiego. Jest to ser DOP pochodzący z prowincji Mediolan, a jego historycznymi obszarami produkcji są prowincje Mediolan, Como, Pawia i Novara. Ten ostatni stał się głównym producentem w ciągu ostatniego stulecia.

Dokładny okres narodzin tego sera nie jest znany. Niektóre źródła datują go na rok 879. W miasteczku Gorgonzola niedaleko Mediolanu znajduje się znacznie więcej śladów historycznych, począwszy od XV wieku. W XIX wieku produkcja tego sera znacznie wzrosła i eksportowano go nie tylko na inne terytoria włoskie, ale także do Anglii.

W 1996 roku ser Gorgonzola został uznany przez Wspólnotę Europejską i zarejestrowany na liście produktów DOP. Koło o wadze około 12 kg jest opatrzone z obu stron znakiem pochodzenia i owinięte w folię aluminiową z charakterystycznym znakiem chronionego nominału „gorgonzola”.

Gorgonzola wzięła swoją nazwę od lombardzkiego miasta o tej samej nazwie, w którym się pojawiła po raz pierwszy. Co roku we wrześniu obchodzony jest Festiwal Gorgonzola.

> 

 

National Cream Cheese Brownie Day (USA)

 

Dzień Ciasteczka Serowego Brownie

Cream Cheese Brownie to połączenie serka śmietankowego i ciasteczkiem Brownie!

Legenda głosi, że Bertha Palmer z hotelu Palmer House w Chicago poprosiła cukiernika o stworzenie czegoś nowego, co zmieściłoby się w pudełku na drugie śniadanie dla pań uczestniczących w Światowej Wystawie Kolumbijskiej w Chicago w 1893 roku. Tak powstały ciasteczka serowe brownie.

Połączenie pysznych ciasteczek i pysznego serka śmietankowego wydaje się być idealnym powodem do świętowania – dlatego w kalendarzu mamy Narodowy Dzień Ciasteczka Serowego Brownie!
Jak uczcić ten bardzo ważny dzień w roku? Z pewnością jest w czym wybierać! Ta pyszna przekąska, czasami nazywana „sernikiem brownies”, z pewnością zachwyci kubki smakowe.

Dzień Zielonego Groszku (Polska)

 Dzień Zielonego Groszku

Groszkiem zielonym nazywane są niedojrzałe nasiona grochu zwyczajnego, należącego do rodziny bobowatych. Zielony groszek jest ceniony za słodki smak, chrupkość oraz wysoką zawartość białka, błonnika, witamin: K, C, B i minerałów: potasu, żelaza, magnezu. Jest niskokaloryczny, wspomaga trawienie, odporność i pracę układu nerwowego.

Światowy Dzień Nasion Roślin Strączkowych – World Pulses Day

 Światowy Dzień Roślin Strączkowych

Rośliny strączkowe to rośliny z rodziny bobowatych (motylkowatych) o dużych nasionach uprawiane jako rośliny pastewne, jadalne i dostarczające surowca do przemysłu spożywczego. Do strączkowych rośliny jadalnych uprawianych w klimacie umiarkowanym zaliczyć możemy m.in. bób, ciecierzycę pospolitą, fasolę, fasolnik, groch zwyczajny, soczewicę jadalną, soję warzywną. Strączkowe rośliny jadalne uprawiane w tropikach: fasola azuki, mungo, ostrolistna, półksiężycowa, orzacha podziemna (orzech ziemny), nikla indyjska, przewłoda mieczolistna i szablasta, sorzycha ziemna, wspięga pospolita.

Giornata Nazionale dei Dolci Fritti di Carnevale (Italia)

 Dzień Smażonych Słodyczy Karnawałowych (Włochy)

Pączki, faworki, róże karnawałowe …

Giornata Nazionale dei Ravioli Dolci di S. Apollonia (Italia)

 

Święto Słodkich Ravioli S. Apollonia (Włochy)

W Lombardii z okazji tradycyjnego święta św. Apolonii, męczennicy, opiekunki dentystów, 9 lutego w Viganò przyrządza się słodkie ravioli, nadziewane ciasteczkami amaretti, kakao, cytryną, ciastkami i mlekiem, smażone i posypywane waniliowym cukrem pudrem.

 

W wielu regionach Włoch pod pojęciem ravioli, oprócz klasycznego makaronu nadziewanego stosowanego jako pierwsze danie, rozumie się także słodkie produkty przygotowane w taki sam sposób jak makaron nadziewany. Nadzieniem jest często ricotta, dżem lub przecier owocowy. Smażenie jest najczęściej stosowaną techniką gotowania lub pieczenia.

> 

 

National Bagels and Lox Day (USA)

 Dzień Bajgli z Wędzonym Łososiem

Bajgle to jeden z nielicznych rodzajów pieczywa, który najpierw się gotuje, a następnie piecze. Dzięki temu wnętrze jest miękkie, a na zewnątrz chrupiące. Bajgle powstały w Polsce na początku XVII wieku, a obecnie w Stanach Zjednoczonych ich wartość przekracza miliard dolarów rocznie.