Giornata Nazionale della Colazione con Brioche (Italia)

 

Dzień Śniadaniowej Brioszki (Włochy)

Brioche, brioszka to ciasto na zakwasie, dość puszyste, zawierające masło i jajka. To francuskie lekko słodkie pieczywo drożdżowe o cienkiej, miękkiej złocistobrązowej skórce.

Brioche jest zaliczany do grupy francuskich wypieków śniadaniowych o nazwie viennoiserie*, właśnie dlatego, że występuje w różnych postaciach: nie tylko bochenka, ale także bułeczek czy spodu do ciast. Brioszka jest podawana nie tylko na śniadanie, ale również w ciągu dnia do herbaty, kawy czy pitnej czekolady. Współcześnie francuski brioche stanowi rodzaj standardu, do którego są porównywane różne rodzaje słodkiego pieczywa pochodzącego z innych kuchni narodowych. Brioche występuje też w wielu wersjach regionalnych.

Prawdopodobnie obecna brioszka powstała w Wandei w XVI wieku. Początki ciasta na brioszki sięgają średniowiecza, gdzie wyrabiano wypieki przypominające współczesne brioszki.

_____________________________

* Wyrobami cukierniczymi Viennoiserie nazywamy wyroby piekarnicze, których technika wytwarzania jest podobna do chleba lub ciasta francuskiego, ale których składniki nadają tłusty i słodszy charakter, co zbliża je do ciasta. Takie wypieki są często podawane rano lub jako przekąska. Viennoiserie jest synonimem piekarni luksusowej lub fantazyjnej.

> 

 

National Black Forest Cake Day (USA)

 

Dzień Tortu Czarny Las

Tort szwarcwaldzki (niemiecki Schwarzwälder Kirschtorte) dosłownie „tort wiśniowo-czarnoleśny”, potoczne zwany Czarnym Lasem, to tort z wiśniami, czekoladowe ciasto biszkoptowe przekładane bitą śmietaną i wiśniami.

Zazwyczaj tort szwarcwaldzki składa się z kilku warstw czekoladowego biszkoptu przekładanego bitą śmietaną i wiśniami. Udekorowany jest dodatkowo bitą śmietaną, wiśniami maraschino i wiórkami czekolady. W niektórych tradycjach europejskich wiśni używa się zarówno pomiędzy warstwami, jak i do dekoracji wierzchu. Tradycyjnie do ciasta dodaje się alkohol Kirschwasser, klarowny spirytus wytwarzany z wiśni. Czasami używa się innych alkoholi, takich jak rum, który jest powszechny w austriackich przepisach. Niemieckie prawo stanowi, że każdy deser oznaczony jako Schwarzwälder Kirschtorte musi zawierać Kirschwasser.

> 

National Something on a Stick Day (USA)

 Dzień Żywności na Patyku

W dniu dzisiejszym nasze jedzenie jemy prosto z patyka. Kolby kukurydzy nabite na patyk prosto z grilla, szaszłyki, wata cukrowa, lizaki…

> 

National Weed Appreciation Day (USA)

 Narodowy Dzień Doceniania Chwastów

Chwast, pierwsze skojarzenie, to roślina niepożądana w uprawach (z punktu widzenia gospodarki rolnej, leśnej lub rybackiej). Chwasty rosną zazwyczaj dziko na polu uprawnym, łące, pastwisku, czy też w naszych ogrodach. Nauką zajmującą się chwastami i ich zwalczaniem jest herbologia.

Pospolite chwasty to doskonale jadalne dzikie warzywa. Te niezwykle pożywne rośliny które można jeść. Chwasty coraz częściej trafiają do naszej kuchni, stają się dodatkiem do wielu dań, a nawet odgrywają główną rolę w naszym menu.

Dzień Żelków (Polska)

 Święto Żelków

Żelki to rodzaj bardzo słodkich, miękkich cukierków wykonanych z syropu i środka żelującego, np. żelatyny. Można je przygotować z naturalnych soków owocowych i zazwyczaj posypuje się je warstwą drobnego cukru, cukru pudru lub drobnej mąki, aby się nie sklejały. Mają nieskończoną liczbę kształtów: misie lub inne zwierzęta, butelki z ogonami, pierścionki, różne owoce itp.

桜の日 (日本)

  Dzień Kwitnienia Wiśni (Japonia)

27 marca to Dzień Kwitnącej Wiśni, to także Dzień Sakury.  Kwiat wiśni, czyli sakura, to kwiat drzew z podrodzaju Prunus Cerasus. „Sakura” zwykle odnosi się do kwiatów wiśni ozdobnych, a nie do drzew uprawianych dla owoców. Opisywano, że kwiaty wiśni mają zapach przypominający wanilię, który przypisuje się głównie kumarynie. Dzień Sakury to dzień pamiątkowy ustanowiony przez Japońskie Stowarzyszenie Kwiatów Wiśni. Zostało założone w 1992 roku przez Japan Cherry Blossom Association, fundację inwestycyjną pożytku publicznego.

Giornata Nazionale del Casatiello Dolce (Italia)

 

Dzień Słodkiego Chleba/Ciasta Casatiello (Włochy)

Casatiello, zarówno na słodko, jak i na słono, jest jedną z doskonałości kuchni neapolitańskiej i dominuje na neapolitańskich stołach podczas świąt wielkanocnych.

Słodka wersja casatiello składa się z jajek, cukru, smalcu i lukru, a na wierzchu jest ozdobiona diavulillą („małe diabły”, neapolitańskie określenie „kolorowych drażetek”). Wariant ten jest szeroko rozpowszechniony w Casercie, na wyspie Procida oraz w rejonie Benevento i Wezuwiusza. Inne słodkie wersje można znaleźć w Monte di Procida i okolicach Noli.