obejrzane, przeczytane, zasłyszane...
Dzień Sera Fontina (Włochy)
Ser Fontina to rodzaj włoskiego sera, który jest produkowany z krowiego mleka. Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz półtwardych. Smak sera Fontina jest bardzo delikatny. Po dwumiesięcznym dojrzewaniu ser nadaje się do starcia na tarce.
>
Dzień Limoncello (Włochy)
Limoncello to włoski likier cytrynowy pochodzący z Kampanii. Ten słodki likier, uzyskuje się z połączenia alkoholu ze skórką cytrynową i ewentualnie innymi owocami cytrusowymi, zmieszanych później z syropem z wodą i cukrem. Likier ma żółtą barwę. Występuje w dwóch odmianach: klarownej oraz gęstej.
Limoncello jest powszechne we Włoszech, ale dopiero niedawno zyskało popularność w innych częściach świata. Na Korsyce lokalna produkcja sprzedawana jest pod nazwami limoncellu lub limoncinu. Limoncello jest drugim co do wielkości produkcji likierem we Włoszech po Campari. Likier cytynowy jest tradycyjnie podawany chłodzony jako digestivo po kolacji. Wzdłuż półwyspu Sorrentine i wybrzeża Amalfi jest zwykle podawany w małych szklankach ceramicznych, które są również schłodzone. Tradycja ta została przeniesiona do innych części Włoch.
Dostępnych jest również wiele odmian limoncello. Należą do nich arancello (z pomarańczami), agrumello (z mieszanym cytrusem), pistachiokello (z orzechami pistacjowym), meloncello (z kantalupą) i fragmello (z truskawką). Istnieje również wersja wykonana z mleka zamiast syropu prostego, znana jako crema di limoncello i często jest mniej alkoholowa, zawiera około 17% zawartości alkoholu.
Przygotowanie Limoncello: żółtą część skórek, z 12 cytryn, wrzucamy do litra spirytusu. Butelki trzymamy zamknięte w ciemności przez kilka dni, aż alkohol rozpuści barwnik skórek i staną się całkiem białe. Wówczas sporządzamy syrop przez rozpuszczenie 1 kg cukru w litrze wrzątku. Do odcedzonego alkoholu wlewamy zimny syrop, mieszamy, butelkujemy i odstawiamy do lodówki na miesiąc.
Limoncello i Limoncino, są zrobione z tych samych składników, ale mają różne nazwy w zależności od regionu. Limoncino jest tradycyjnym włoskim likierem „limoncello”, pochodzącym z końca XIX wieku.
>
Dzień Dobrego Ogórka (Japonia)
19 dzień każdego miesiąca z wyjątkiem kwietnia to „Dzień Dobrego Ogórka”.
Dzień ustanowiony w ramach „Projektu Dobrego Dnia Ogórka” został utworzony przez organizacje zajmujące się transportem ogórków z całego kraju (21 JA, 13 stowarzyszeń prefekturalnych i 1 hurtownia). Data to gra słów przypadająca na 19 dzień każdego miesiąca z wyjątkiem kwietnia, który czyta się jako „i (1) ikyu (9) ri”. Celem jest zwiększenie spożycia ogórków, które są niskokaloryczne, smaczne i nadają się do różnorodnych potraw. Rocznica została uznana i zarejestrowana przez Japan Anniversary Association, stowarzyszenie posiadające osobowość prawną, w 2018 roku. Nawiasem mówiąc, 19 kwietnia został wyznaczony jako „Dzień Dobrego Ogórka” przez Podkomisję Nishi Mikawy ds. Ogórków Zimowych i Wiosennych Federacji Ekonomicznej JA Aichi, więc kwiecień jest wyłączony.
Dzień Gotowego Curry (Japonia)
To „Gotowe Curry” to nic innego jak produkt, do kupienia w sklepie, z którego możemy przygotować smaczne curry. Gotowe curry składa się głównie z mąki, oleju, ekstraktów mięsnych i roślinnych, przypraw takich jak sól i curry w proszku. Ponieważ składniki dodające smaku, umami i gęstości są już uwzględnione, możemy łatwo przygotować sos curry, po prostu dodając gotowe curry do duszonego mięsa lub warzyw.
Gotowe curry (występuje pod nazwą
zasmażka lub błyskawiczna zasmażka curry) możemy spotkać w handlu
zarówno w postaci płatków, sprasowanych bloków, jak i proszku. Gotowy
produkt możemy szybko przygotować, w wodzie łatwo się rozpuszcza i nie
tworzy grudek. Zaletą również jest to, że można je wykorzystać w różnych
przepisach. Robiąc curry z zasmażki curry, dodając różne mięsa i
warzywa otrzymujemy smakowite danie.
Dzień Ptysia (Japonia)
Ptysie znane również jako kremówki w USA, to francuskie ptysie z nadzieniem, zazwyczaj słodkim i wilgotnym nadzieniem z bitej śmietany, budyniu, kremu cukierniczego lub lodów. Ptysie mogą być zdobione, pozostawione bez dodatków lub ozdobione sosem czekoladowym, karmelem lub posypane cukrem pudrem. Wyrabia się również wytrawne ptysie, nadziewane puree mięsnym, serem itp. Dawniej były one powszechnym dodatkiem do zup.
Dzień Popcornu
Popcorn (nazywany również prażoną kukurydzą lub popcornem) to odmiana ziaren kukurydzy, które pod wpływem ciepła pęcznieją i puchną. Termin ten odnosi się również do przekąski powstającej w wyniku tego procesu. Jest to jedna z najstarszych przekąsek, a ślady popcornu w Ameryce sięgają tysięcy lat wstecz. Jest powszechnie spożywany solony, posmarowany masłem, słodzony lub ze sztucznymi aromatami.
Dzień Klusek Śląskich
Kluski śląskie, kluski białe, biołe, guminowe, gumione, kartofelmelklezy, gumiklyjzy to rodzaj klusek ziemniaczanych przygotowanych z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, formowane w mocno spłaszczone kulki z wgłębieniem, gotowane w osolonym wrzątku.
Kluski śląskie wpisane są na Listę produktów tradycyjnych województwa opolskiego oraz osobno śląskiego. Są popularną potrawą na Dolnym i Górnym Śląsku.
Kluski śląskie podaje się zwłaszcza jako dodatek do pieczonych dań mięsnych z sosem (na Górnym Śląsku zwłaszcza z roladami) lub przyrządzanej na rozmaite sposoby kapusty. Występują także jako danie podstawowe, okraszone stopioną słoniną. Kluski śląskie można podawać również na słodko z dodatkiem śmietany i cukru, bądź dżemu.
>
