Giornata Nazionale del Risotto alla Parmigiana (Italia)

 

Dzień Risotto Parmigiana

Risotto to popularna potrawa północnej kuchni włoskiej, gotowana z dodatkiem bulionu do uzyskania kremowej konsystencji. Wiele rodzajów risotto zawiera masło, oliwę, wino, ser oraz cebulę. To jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowania ryżu we Włoszech.

Parmigiano Reggiano to twardy ser DOP z rodziny Grana, produkowany z surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego poprzez leżakowanie w solance. Parmezan jest jednym z najbardziej znanych na świecie włoskich serów. Nadaje się do konsumpcji w zestawie serów, a także utarty jako dodatek smakowy i dekoracyjny do różnych dań.

W dniu dzisiejszym łączymy te dwa składniki: Risotto i Parmezan.

> 

Giornata Nazionale dei Crostini (Italia)

 Dzień Chrupiących Grzanek Crostini (Włochy)

Crostini to włoska przystawka składająca się z małych kromek grillowanego lub tostowego chleba i dodatków.

National Turkey Neck Soup Day (USA)

 

Dzień Zupy z Szyjek Indyka

Zupa z szyjek z indyka jest pożywna, sycąca i wypełniona delikatnym mięsem i kawałkami warzyw w bogatym i pikantnym bulionie. Ta prosta zupa z indyka to pyszny i zdrowy pomysł na obiad. Szyjki z indyka to jeden z tych składników, których w codziennej kuchni nie używa się zbyt często. Szyjki indycze mają bogaty, mięsisty smak. Zupa z szyjkami indyka i warzywami jest bardzo smaczna i rozgrzewająca.

> 

Dzień Przemyślanych Spożywczych Zakupów (Polska)

  Dzień Przemyślanych Spożywczych Zakupów 

Wybierając się na zakupy warto zrobić listę artykułów, które zamierzamy (potrzebujemy) kupić. Wcześniej sprawdzamy czego nam brakuje i co w pierwszej kolejności powinniśmy uzupełnić. Na zakupy nie wybieramy się, kiedy jesteśmy głodni, bo wiadomo, że kupimy o wiele wiele za dużo. 

 

Międzynarodowy Dzień Zero Odpadów – International Day of Zero Waste

 

International Day of Zero Waste

Zgromadzenie Ogólne Organizacji Narodów Zjednoczonych (ZO ONZ) przyjęło rezolucję A/RES/77/161 14 grudnia 2022 r. na swojej 77. sesji i ogłosiło 30 marca każdego roku Międzynarodowym Dniem Zero Odpadów.

Międzynarodowy Dzień Zero Odpadów ma na celu promowanie zrównoważonych wzorców konsumpcji i produkcji, wspieranie zmiany społecznej w kierunku obiegu zamkniętego oraz podnoszenie świadomości na temat tego, w jaki sposób inicjatywy „zero odpadowe” przyczyniają się do postępów w realizacji Agendy 2030 na rzecz Zrównoważonego Rozwoju.

Światowy Dzień Idli – World Idli Day

 

Światowy Dzień Placków Idli 

Idli (zapisywane różnie: idli, iddli, idly) – danie kuchni południowoindyjskiej. Jest to rodzaj okrągłych, spłaszczonych klusek w kształcie bułeczek. W południowych Indiach i na Sri Lance są spożywane na śniadanie wraz z sambarem i czatnejem, bądź też bez dodatków jako przekąska w ciągu dnia.

Idli to rodzaj pikantnego ciasta ryżowego, pochodzącego z południowych Indii. Bułki są wytwarzane przez gotowanie na parze ciasta składającego się ze sfermentowanej czarnej soczewicy (łuskanej) i ryżu. Proces fermentacji rozkłada skrobie, dzięki czemu są one łatwiej metabolizowane przez organizm. Idli ma kilka odmian, w tym rava idli, która jest zrobiona z kaszy manny. 

Dzień Kiszenia Żuru (Polska)

We współczesnej Polsce żur (żurek, biały barszcz) jest zupą spożywaną na co dzień oraz tradycyjnie na Wielkanoc.

Żur, żurek, bywa także nazywany białym barszczem to tradycyjna zupa kuchni polskiej, przyrządzana na zakwasie z chleba lub mąki, o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku, podawana na gorąco. Słowo „żur” może oznaczać zupę lub sam zakwas do jej przyrządzania.