Giornata Nazionale della Pasta alla Carbonara (Italia)

 Dzień Makaronu Carbonara (Włochy)

Pasta alla carbonara to potrawa kuchni włoskiej złożona z makaronu, jajek, pancetty lub guanciale, sera pecorino romano lub parmezanu oraz czarnego pieprzu.

W niektórych przepisach zamiast całych jaj używa się samych żółtek. Pieprz jest obowiązkowy. Najpowszechniej używanym makaronem jest spaghetti, ale również wykorzystuje się makaron bucatini. Bucatini to makaron typowy dla kuchni włoskiej środkowych Włoch, a zwłaszcza okolic Rzymu, ale też Sycylii. Zbliżony do spaghetti, ale grubszy i z otworem na całej długości. Produkowany jest z pszenicy typu durum. Do potrawy Pasta alla carbonara używa się też makaronu w kształcie tzw. rurek (penne, rigatoni, maccheroni).

ワインの日 (日本）

 Dzień Wina (Japonia)

20 dzień każdego miesiąca to „Dzień Wina”. Został ustanowiony w 1994 roku przez Japońskie Stowarzyszenie Sommelierów jako dzień wyjątkowy w Japonii. Pochodzenie 20-go każdego miesiąca jako „Dnia Wina” wynika z etymologii słowa „wino”.

シチューライスの日（日本）

 

Dzień Gulaszu  i Ryżu (Japonia)

Dzień Gulaszu i Ryżu, 20 dnia każdego miesiąca, to dzień, w którym gulasz ryżowy, będący połączeniem gulaszu i ryżu, przyciąga uwagę. Szczególnie dla osób zajmujących się produkcją żywności lub firm opracowujących menu na bazie gulaszu i ryżu, ten dzień będzie dobrą okazją do wykorzystania tego wydarzenia, jako okazji do przekazania atrakcyjności swoich produktów i usług. Rocznica została uznana i zarejestrowana przez Japan Anniversary Association, stowarzyszenie posiadające osobowość prawną, w 2019 roku.

発芽野菜の日 (日本）

 Dzień Kiełków Warzywnych (Japonia)

ぬか床の日（日本）

 

Dzień Otrębów Ryżowych (Japonia)

Warzywa są pyszne na surowo, ale wyjątkowością składników możesz jeszcze bardziej cieszyć się mocząc je w otrębach ryżowych. Warzywa marynowane w otrębach ryżowych mają działanie zdrowotne i pielęgnacyjne.

Marynowane otręby ryżowe to uniwersalne danie, które można wykorzystać jako dodatek do posiłków lub jako przekąskę do napojów. Sa nie tylko pyszne, ale także bardzo pożywne i ma właściwości upiększające. „Nukazuke to sfermentowana żywność, którą można łatwo przygotować w domu. Bakterie kwasu mlekowego zawarte w otrębach mają zdolność poprawiania środowiska jelitowego i zwiększania odporności. Ponadto uważa się, że bakterie kwasu mlekowego skutecznie aktywują pracę jelit i łagodzą zaparcia.

Bakterie kwasu mlekowego i enzymy w otrębach nie tylko nadają smak i aromat, ale są bogate w składniki odżywcze zawarte w otrębach, są wchłaniane przez warzywa przez co zwiększają w szczególności zawartość witaminy B1. Witamina B1 znana jest jako witamina regenerująca zmęczenie, która wspomaga przemianę węglowodanów w energię, co czyni ją niezbędną witaminą dla Japończyków, dla których ryż jest podstawowym pożywieniem.

National Cheese Lover’s Day (USA)

 Dzień Miłośników Sera

 

National Buttercrunch Day (USA)

 

Dzień Maślanej Słodyczy / Chrupek

Narodowy Dzień Buttercrunch obchodzony 20 stycznia upamiętnia aromatyczne cukierki toffi dostępne w kilku odmianach. Buttercrunch to połączenie toffi oblanego czekoladą. Ma chrupiącą konsystencję i karmelowy smak. Wariacje przepisu obejmują posypkę z prażonych migdałów.

Buttercrunch nie jest technicznie toffie, ale tak naprawdę można go nazwać toffi. Ma nieco bardziej miękką teksturę niż toffi, ponieważ jest wykonana z nieco mniejszej masła. Bardziej miękkie toffi zmieszane z migdałami i zwieńczone roztopioną czekoladą i pokruszonym migdałami.

Buttercrunch to chrupiący, maślany, karmelizowany cukier z orzechami i czekoladą. Dzięki karmelowemu smakowi i chrupiącej konsystencji ten przysmak jest dostępny w różnych odmianach. Popularną odmianą w Stanach Zjednoczonych jest angielskie toffi, czyli bardzo maślane toffi, często robione z migdałami. Dostępny jest w wersji do żucia i twardej. Chociaż nosi nazwę angielską toffi, w niewielkim stopniu przypomina szeroką gamę wyrobów cukierniczych znanych jako toffi dostępnych obecnie w Wielkiej Brytanii. W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych nadal można znaleźć ten produkt pod nazwą „butter crunch”.