Dzień Korony z Pieczonej Wieprzowiny
7 marca to Dzień Korony z Pieczonej Wieprzowiny. Pieczeń z polędwicy wieprzowej ułożona jest w okrąg, bez kości lub z żebrami wystającymi do góry jako punkty w koronie. Oddzielona od polędwicy polędwiczka wieprzowa powinna być praktycznie pozbawiona tłuszczu.
Pieczeń wieprzowa z koroną zyskała swoją nazwę, gdy schab tworzy okrąg z żebrami skierowanymi do góry, tworząc wierzchołki korony. Często są one połączone sznurkiem. Następnie jest przyprawiany, zwykle nadziewany, pieczony i podawany, tworząc piękną dekorację stołu. Końce kości można ozdobić papierową falbanką dla dodatkowej dekoracji.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz