Dzień Kanadyjskiego Bekonu
Kanadyjski Dzień Bekonu obchodzony jest co roku 3 marca. Minęło już ponad 200 lat od pierwszego stworzenia bekonu kanadyjskiego. Kanadyjski bekon różni się nieco od swojego amerykańskiego odpowiednika. Podczas gdy bekon amerykański to głównie tłusty brzuch świni, bekon kanadyjski jest wycinany ze schabu świni, w związku z tym jest znacznie chudszy niż boczek i występuje w zaokrąglonych plasterkach, a nie w paskach. W Kanadzie ten bekon jest również znany jako bekon Peameal. Canadian Becon Day to dzień poświęcony temu pysznemu jedzeniu, ulubionemu produktowi śniadaniowemu milionów ludzi w Australii, Ameryce, Kanadzie i niektórych krajach europejskich.
Boczek peameal to odmiana boczku popularnego w Ontario, gdzie schab jest peklowany na mokro przed obtoczeniem w mące kukurydzianej (pierwotnie mączce z żółtego groszku); jest niepalony. Mimo że w Kanadzie nazywa się go powszechnie „bekonem grzbietowym”, jest bardziej mięsisty i mniej słony niż tradycyjny boczek. W rzeczywistości pochodzi z polędwicy wieprzowej, dlatego smakiem wydaje się bardziej kojarzony z szynką niż z bekonem.
Nazwa bekon kanadyjski lub boczek kanadyjski powstała podczas pierwszego importu tego produktu z Toronto do Nowego Jorku. Boczek peameal występuje głównie w Ontario. Za jego rozwój przypisuje się pakowaczowi wieprzowiny z Toronto Williamowi Daviesowi, który przeniósł się do Kanady z Anglii w 1854 roku.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz