Dzień Pieczonych Przegrzebków
Przegrzebki są jednym z najpopularniejszych skorupiaków na świecie. Te mięsiste mięczaki mają niską zawartość tłuszczu. Przegrzebki są popularne zarówno w kuchni wschodniej, jak i zachodniej. Mają dwa rodzaje mięsa w jednej skorupce. Mięsień przywodziciel jest biały i mięsisty. Ikra, zwana „koralową”, jest czerwona, pomarańczowa lub biała i miękka.
Przegrzebki są pyszne smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone. Przegrzebki dobrze smakują podsmażone na maśle z dodatkiem ziół lub upieczone z bułką tartą, szynką i cebulą. W kuchni japońskiej przegrzebki mogą być podawane w zupie lub przygotowane jako sashimi lub sushi, tradycyjnym podaje się przegrzebki na ryżu. Suszony przegrzebek znany jest w kantońskiej kuchni chińskiej jako conpoy. Wędzone przegrzebki są czasami podawane jako przystawki lub używane jako składnik do przygotowywania różnych potraw.
W dniu dzisiejszym z okazji Dnia Pieczonych Przegrzebków przygotujemy pyszne pieczone przegrzebki z masłem i czosnkiem.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz