Dzień Dań Gotowanych na Parze
Dzisiejszego dnia przygotujmy dania gotowane na parze. Gotowanie na parze to metoda gotowania z wykorzystaniem pary wodnej. Podczas gotowania na parze, jedzenie jest całkowicie zanurzone w parze, bez obecności powietrza, dzięki czemu para wodna skrapla się na jedzeniu, a następnie spływa z niego. Często odbywa się to za pomocą parowaru, urządzenia kuchennego przeznaczonego specjalnie do gotowania na parze, ale jedzenie można również gotować na parze w woku.
Gotowanie na parze to niezwykle zdrowa i prosta metoda obróbki termicznej, która pozwala zachować do 50% więcej witamin i minerałów oraz naturalny smak i kolor potraw. Jest to technika beztłuszczowa, idealna dla osób na diecie i dzieci. Woda w parowarze lub garnku nie dotyka jedzenia, co zapobiega wypłukiwaniu wartości odżywczych.
Najłatwiej przygotować produkty mając parowar, ale domowymi sposobami również można sobie poradzić.
W kuchni zachodniej gotowanie na parze jest najczęściej stosowane do gotowania warzyw – rzadko do gotowania mięsa. W Japonii kleisty ryż gotuje się na parze, aby przygotować ciastka ryżowe mochi. Tradycyjne japońskie słodycze, czyli wagashi, polegają na gotowaniu ryżu lub ciasta pszennego na parze, aby przygotować mochigashi i manju.
A tak wygląda efekt końcowy. Smacznego!
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz