Dzień Grzanego Wina
Grzane wino – rozgrzewający napój alkoholowy, rodzaj grzańca, sporządzony przez podgrzanie wina czerwonego lub białego wraz z przyprawami korzennymi i innymi. Czasem zamiast wina używa się cydru. Regionalne warianty tego napoju należą do tradycyjnego bożonarodzeniowego menu niektórych krajów europejskich.
Pierwszą wzmiankę o przyprawianiu i podgrzewaniu wina można znaleźć w sztuce Plauta Curculio, napisanej w II wieku p.n.e. Rzymianie podróżowali po Europie, podbijając jej znaczną część i handlując z resztą. Legiony przywiozły ze sobą wino i uprawę winorośli aż do Renu i Dunaju oraz do granicy ze Szkocją, wraz ze swoimi przepisami. Forma Cury, średniowieczna angielska książka kucharska z 1390 roku, która wspomina o grzanym winie, mówi: „Pur fait Ypocras…” łącząc razem cynamon, imbir, galangal, goździki, długi pieprz, gałkę muszkatołową, majeranek i kardamon (można też dodać rozmaryn). Miesza się to z czerwonym winem i cukrem.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz