National Pound Cake Day (USA)

 

Dzień Funtowego Ciasta

Ciasto Funtowe to rodzaj ciasta tradycyjnie przyrządzanego z czterech składników: mąki, masła, jajek i cukru. Ciasta funtowe są zazwyczaj pieczone w formie do pieczenia chleba. Ciasto podaje się posypane cukrem pudrem lub polane lukrem.

Prawdopodobnie ciasto funtowe ma pochodzenie północnoeuropejskie i sięga początków XVIII wieku. Przepis na ciasto funtowe pojawia się w The Art of Cookery Hannah Glasse, opublikowanej w 1747 roku. Pierwsza amerykańska książka kucharska, American Cookery, opublikowana w 1796 roku, zawiera przepis na ciasto funtowe. Z czasem zmienił się smak i konsystencja ciasta. Istnieje wiele odmian tradycyjnego ciasta funtowego, a niektóre kraje i regiony mają charakterystyczny styl. Mogą one obejmować dodanie środków aromatyzujących (takich jak ekstrakt waniliowy lub ekstrakt migdałowy) lub suszonych owoców (takich jak porzeczki lub suszona żurawina), a także zmiany w oryginalnym przepisie w celu zmiany właściwości powstałego ciasta funtowego.

Ciasto funtowe z kwaśną śmietaną to popularna odmiana w Stanach Zjednoczonych, która polega na zastąpieniu części masła kwaśną śmietaną, co również ma na celu uzyskanie wilgotnego ciasta o pikantnym smaku. W dniu dzisiejszym Ciasto Funtowe w Stanach Zjednoczonych ma swoje święto!

 National Pound Cake Day! Enjoy your meal!

> 

Ciasto z stosunku 1:1:1:1 mąki, masła, jaj i cukru nazwane jest ciastem z funta.

Ciasto z Funta

Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 200 g cukru pudru
• 3 jajka
• 200g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki mleka 3,2% tł.
• 1 łyżka pasty waniliowej

Na lukier:

• 125 g cukru pudru
• 1 łyżka pasty waniliowej
  

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 160°C z termoobiegiem. Wykładamy formę do pieczenia papierem pergaminowym. Wszystkie składniki (oprócz tych na lukier) wkładamy do dużej miski i mieszamy, aż masa będzie gładka i połączona. Wlewamy mieszaninę do formy i równomiernie rozprowadzamy. Pieczemy 40 – 45 minut.
2. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawiamy do ostygnięcia. Przygotujemy lukier. Łączymy cukier puder i pastę waniliową z trzema łyżkami wody, aż uzyskamy gęsty lukier, który rozsmarowujemy na wierzchu ciasta. Ciasto pozostawiamy do ostygnięcie.

>