Dzień Ciasta Tortano (Włochy)
Niezależnie od tego, czy jest to Wielkanoc, czy jakikolwiek inny dzień świętowania, zawsze jest czas na przygotowanie neapolitańskiego Tortano, naprawdę bogatego i smacznego rustykalnego ciasta z nadzieniem z wędlin, serów i jajek na twardo. Jest to wiejskie ciasto na zakwasie. Tortano Napoletano jest podobne do Casatiello Napoletano, z tą różnicą, że to drugie przewiduje obecność całych jaj na powierzchni zamkniętej w dwóch skrzyżowanych płatach ciasta. Tortano jest uproszczoną wersją Casatiello. Oba warianty robi się z mąki, drożdży, wody, jajek na twardo, smalcu, salami i sera.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz