Karpatka to tradycyjne polskie ciasto kremowe z nadzieniem o smaku waniliowego kremu maślanego wymieszanym z ubitymi na parze jajkami, masłem lub po prostu gęstym kisielem mlecznym wzbogaconym roztopionym masłem. Profesjonalnie składa się z jednego płatu ciasta francuskiego pokrytego warstwą ciasta parzonego z cienką warstwą marmolady i grubą warstwą śmietany pomiędzy. Wersja z dwiema warstwami ciasta parzonego jest popularna. Ciasto kroi się na kwadraty lub prostokąty i posypuje cukrem pudrem.
Karpatka składająca się z dwóch warstw ciasta przełożonych kremem, według podręczników kulinarnych to dolna warstwa jest zrobiona z ciasta kruchego, a górna z ciasta parzonego.
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz