Dzień Mrożonego Jedzenia
Mrożonka to zamrożony produkt żywnościowy mrożony w temperaturach od –25 do –40 °C, przeznaczony do długotrwałego przechowywania w temperaturach ok. –18 °C, w których zahamowany jest proces jełczenia tłuszczów. Zamrażanie żywności spowalnia rozkład, zamieniając resztkową wilgoć w lód, co hamuje rozwój większości gatunków bakterii.
mrożony szpinak
Zamrożenie żywności pozwala zachować ją od chwili przygotowania do spożycia. Od najdawniejszych czasów, rolnicy, rybacy i traperzy przechowywali zboże i produkowali w nieogrzewanych budynkach w sezonie zimowym. W przemyśle artykułów spożywczych istnieją dwa procesy: mechaniczny i kriogeniczny. Szybsze zamrażanie generuje mniejsze kryształki lodu i utrzymuje strukturę komórkową. Zamrażanie kriogeniczne to najszybsza dostępna technologia zamrażania ze względu na ultra niską temperaturę ciekłego azotu. Najczęściej zamrażane są warzywa albo owoce, także ryby albo mięso, jak również gotowe zamrożone sałatki albo przetwory mączne (np. pierogi, knedle).
Mrożone jedzenie jest świetnym rozwiązaniem, kiedy chcemy przygotować szybkie danie, a nie mamy świeżych produktów. Mrożonki trzymamy w zamrażarce i zawsze mamy pod ręką produkty z których przygotujemy dobry posiłek. Mrożonki takie jak mięso, ryby, warzywa, są podstawą dań głównych. Warzywa i owoce są idealnym dodatkiem np. do obiadu lub podwieczorku.
Pierwszy proponowany przepis to szpinak jako dodatek do mięsa, a kolejny to pomysł na ekspresowo szybki lunch.
.
SZPINAK jako dodatek do obiadu
Składniki:
- 1 opakowanie mrożonych liści szpinaku, rozmrożonych i wyciśniętych do sucha
- 1 drobno posiekana cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1 łyżka masła
- ½ szklanki wody
- ½ szklanki kwaśnej śmietany
- ½ szklanki jogurtu greckiego
- ½ szklanki grubo startego parmezanu
Przygotowanie:
- Rozpuszczamy masło w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i smażymy mieszając, aż będzie przezroczysta, 2 do 3 minut. Dodajemy szpinak, czosnek, wodę i smażymy około 5 minut.
- Pora na sos: robimy go łącząc ze sobą śmietanę, jogurt i przyprawy (sól, gałka, pieprz). Przygotowany sos musimy zahartować, żeby się nie zważył. Do sosu wlewamy łyżkę gorącego soku ze szpinaku. Mieszając sos łączymy ze szpinakiem i gotuj, często mieszając, aż do całkowitego wymieszania i podgrzania, około 2 minut.
- Szpinak podajemy posypany grubo startym parmezanem.
MROŻONKI NA PATELNIĘ idealne danie na szybki obiad
Składniki:
- mrożonki na patelnię – wybór jest znakomity
- sól, pieprz
- sos, który sami zrobimy, albo wykorzystamy ten, który za zwyczaj jest dołączony do mrożonych warzyw
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Potrzebujemy patelnię/rondel i paczkę mrożonek. Voilà!
Proste, szybkie i smaczne!
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz