Dzień Langusty (Hiszpania)
Dzień Langusty obchodzony jest corocznie w Hiszpanii 25 września. Dzień jest poświęcony jednemu z najbardziej pożądanych, eleganckich i drogich skorupiaków w światowej gastronomii.
Langusta, langusta pospolita to skorupiak morski z rodziny langustowatych występujący w Morzu Śródziemnym i Oceanie Atlantyckim. Jest to bardzo ceniony przysmak, poławiany na dużą skalę w celach konsumpcyjnych w rejonie Morza Śródziemnego oraz u wybrzeży Atlantyku należących do Maroka, Portugalii, Hiszpanii i południowej Francji. W mniejszym stopniu poławia się go również u wybrzeży Wielkiej Brytanii i Irlandii.
Mięso langusty uważane jest przy tym za wyjątkowy przysmak, oferując imponujące wartości odżywcze. Langusta jest bardzo zdrowa, ponieważ stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka. Mięso langusty jest bogate w cenne związki witaminowo-mineralne. Zawiera witaminy B12, wysokie ilości cynku, miedzi i fosforu, a poza tym dostarcza organizmowi magnezu i żelaza.
Przysmaki z langusty są obecne w lokalnych przepisach przez cały rok, liczne festiwale kulinarne odbywające się w cieplejszych miesiącach nadają im szczególne znaczenie. Najsłynniejszym świętem związanym z tym skorupiakiem w Hiszpanii jest Święto Langusty i Owoców Morza (Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira), które odbywa się co roku w pierwszy weekend lipca w nadmorskim miasteczku A Guarda, w Pontevedra (Galicja).
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz