Dzień Makaronu z Serem i Pieprzem (Włochy)
Cacio e pepe to danie z makaronu typowe dla regionu Lacjum we Włoszech. Cacio e pepe oznacza „ser i pieprz” w kilku dialektach środkowej części Włoch. Danie zawiera starty pecorino romano i czarny pieprz z tonnarelli lub spaghetti.
Cacio e pepe przygotowuje się gotując makaron w osolonej wodzie, następnie wlewa się go do startego pecorino wymieszanego z czarnym pieprzem i odrobiną gorącej wody z gotowania. Ciepło topi ser, a skrobia w wodzie pomaga wiązać pieprz i ser z makaronem.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz