Dzień Wiedeńskiego Sznycla
Wiener Schnitzel – austriacka potrawa narodowa. Sznycel po
wiedeńsku to kawałek cielęciny panierowanej w bułce tartej, usmażony na
maśle i podany z plasterkiem cytryny. Tradycyjnym dodatkiem do sznycla
jest sałatka ziemniaczana. Nazwa „wiedeński” jest chroniona prawem
austriackim. Oryginalny sznycel wiedeński przygotowuje się z cielęciny,
podrabiany (ze względu na cenę mięsa) z wieprzowiny. Dlatego stosowane
nazewnictwo jest skrupulatnie kontrolowane przez organ kontroli zwany
Aufsichtsbehode. Nazwa oryginalna to Wiener Schnitzel, natomiast wieprzowy nosi nazwę Schnitzel Wiener Art (sznycel w stylu wiedeńskim).
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz