Dzień Chuseok (Korea Południowa)
W 2026 roku święto to przypada 25 września, w 2027 r. 15 września.
Chuseok jest czasami
określane jako „koreańskie Święto Dziękczynienia” ze względu na
skojarzenia ze żniwami i czas przypadający na jesień. Wielu mieszkańców
Korei Południowej odwiedza rodzinne miasto swoich przodków na Chuseok i
biesiaduje tam tradycyjnymi potrawami, takimi jak songpyeon, ciasto
ryżowe ze specjalnym nadzieniem, które jest gotowane na parze na igłach
sosnowych oraz wino ryżowe. Koreańskie naleśniki i świeże owoce są
również powszechnie spożywane podczas Chuseok.
Songpyeon 송편 – to kultowe jedzenie Chuseok – mały, często kolorowy placek ryżowy w kształcie półksiężyca, który zawiera czerwoną fasolę, kasztany, jujuby, sproszkowany sezam lub po prostu brązowy cukier.
Jeon 전 – są to pikantne naleśniki na cieście mącznym lub jajecznym, z dużą różnorodnością – od pa-jeon (szalotki), buchu-jeon (szczypiorek czosnkowy), gamja-jeon (ziemniaki), kimchi-jeon (kimchi) lub naprawdę cokolwiek.
Galbijjim 갈비찜 – „Galbi” to krótkie żeberka wołowe, a „Jjim” odnosi się do gotowania na parze. W tym przypadku galbi jjim to duszone żeberka wołowe. To pikantne, ale słodkie danie, którego gotowanie zajmuje co najmniej kilka godzin, aby mięso stało się delikatne i soczyste.
Toranguk 토란국 – zupa z pokrojonych ciastek ryżowych i bulionu mięsnego, zwykle wołowego. Tteokguk jest często spożywany podczas obchodów Nowego Roku, ale jest również podawany podczas Chuseok.
Hangwa 한과 – Hangwa to słodycze. „Han” oznacza koreański, a „gwa” oznacza słodycze.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz