Dzień Ptysia (Japonia)
Ptysie znane również jako kremówki w USA, to francuskie ptysie z nadzieniem, zazwyczaj słodkim i wilgotnym nadzieniem z bitej śmietany, budyniu, kremu cukierniczego lub lodów. Ptysie mogą być zdobione, pozostawione bez dodatków lub ozdobione sosem czekoladowym, karmelem lub posypane cukrem pudrem. Wyrabia się również wytrawne ptysie, nadziewane puree mięsnym, serem itp. Dawniej były one powszechnym dodatkiem do zup.
Ptysie to rodzaj zachodnich słodyczy, które powstają poprzez wypełnienie pustego środka kremem budyniowym lub innym kremem. Po francusku nazywane są „chou à la crème”. Istnieje wiele odmian kremu, w zależności od cukierni lub producenta, w tym krem czekoladowy i krem z soków owocowych (truskawkowych, melonowych, mango itp.).
シュークリーム w Japonii małe, wielkości kęsa ptysie z kremem, zwane po francusku "petit choux", nazywane są „profiterole” (co oznacza „napiwek”). To japońskie zapożyczenie jest połączeniem francuskiego słowa „chou” (wymawianego „choux” w liczbie mnogiej) i angielskiego słowa „cream”. Nazwa ta może również odnosić się konkretnie do profiterole au chocolat (rodzaju ciasta nadziewanego sosem czekoladowym).
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz