Światowy Dzień Pizzy – World Pizza Day

 Światowy, Międzynarodowy, Narodowy Dzień Pizzy

Chociaż większość krajów świata obchodzi Międzynarodowy i Narodowy Dzień Pizzy 9 lutego, jednak za prawidłową datę Włosi uznają 17 stycznia. Światowy Dzień Pizzy obchodzony jest zatem corocznie 17 stycznia.

17 stycznia – World Pizza Day. Powód jest związany z wiarą religijną, bowiem 17 stycznia we Włoszech wspomina się św. Antoniego Opata, patrona piekarzy i pizzerii, patrona pizzaioli (twórców pizzy). Tradycyjnie rodziny posiadające piekarnię lub pizzerię z tej okazji zamykały swój biznes, aby rozpalić wielkie ognisko ku czci świętego. 

 

Pizza należy do najbardziej rozpoznawalnych potraw na całym świecie. Główna cecha pizzy to dobre ciasto drożdżowe i kilka dodatków podnoszących jego smak, do wyboru: szynka, salami, pomidory, pieczarki, papryka, cebula. Całość posypana ziołami: tymiankiem, bazylią, oregano oraz koniecznie startym serem np. mozzarellą. Pizza jest daniem dla bogatych i dla biednych.

Pizza to jedno z najpopularniejszych dań dla dorosłych i dzieci. Obejmują one zarówno wersje klasyczne (margherita, marinara, vesuvio, cztery pory roku, capricciosa), jak i te, które dają upust wyobraźni dzięki najbardziej zróżnicowanym i smacznym składnikom. W przeszłości pizza kojarzyła się głównie z Neapolem, ale teraz każdy włoski region i każdy kraj na świecie ma swoje pizzerie i tradycje.

Pizza neapolitańska została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa ludzkości UNESCO w grudniu 2017 r. Sztuka neapolitańskiego „Pizzaiuolo” to praktyka kulinarna obejmująca cztery różne fazy związane z przygotowaniem ciasta i jego pieczeniem w piecu opalanym drewnem, obejmującym ruch obrotowy piekarza. Każdego roku Stowarzyszenie Neapolitańskiej Pizzaiuoli organizuje kursy poświęcone historii, instrumentom i technikom wypiekania pizzy.

Nowoczesna pizza wyewoluowała z podobnych dań w Neapolu we Włoszech w XVIII lub na początku XIX wieku. Słowo pizza zostało po raz pierwszy udokumentowane w 997 r. w Gaecie, a następnie w różnych częściach środkowych i południowych Włoch. Pizza była spożywana głównie we Włoszech i stamtąd przez emigrantów.

Dla bogatych sławna Pizza Royale 007 z homarem marynowanym w koniaku, z dodatkiem kawioru, wędzonego łososia i jadalnymi płatkami 24-karatowego złota. Pizza Royale 007 została sprzedana na internetowej aukcji za 4200 dolarów.

Popularność pizzy sprawia, że w wielu miejscach na całym świecie, pizza ma swoje dodatkowe święto. Trzeba przyznać, że największą sympatię i miłość do pizzy wykazują Amerykanie. To za ich sprawą National Pizza Day (USA) – Narodowy Dzień Pizzy (9 lutego) rozszerzył się na inne kraje zamieniając się na International Pizza Day – Międzynarodowy Dzień Pizzy. My lubimy pizzę i z radością będziemy świętować:

• 17 stycznia – Światowy Dzień Pizzy – World Pizza Day (Świat)
• 9 lutego – Międzynarodowy i Narodowy Dzień Pizzy – International and National Pizza Day (różne kraje)
• trzeci piątek maja – National Pizza Party Day (USA)
• 10 lipca – Narodowy Dzień Pizzy (Brazylia) – Dia Nacional da Pizza (Brasil)
• 5 września – National Cheese Pizza Day (USA)
• 20 września – National Pepperoni Pizza Day (USA)
• 11 października – National Sausage Pizza Day (USA)
• 12 listopada – National Pizza with the Works Except Anchovies Day (USA) – Narodowy Dzień Pizzy ze Wszystkim z Wyjątkiem Anchois (USA)

 

Święto Pizzy zobowiązuje nas do zjedzenia dobrej pizzy. Może być tradycyjna z serem, sosem pomidorowym, dowolnym składnikiem, który najbardziej lubimy. A może pizza jako deser?