Dzień Kuchni z Lat Naszych Dziadków (Polska)
Dzisiejszy dzień pozwala nam oddać się wspomnieniom, które będziemy omawiać i wspominać z naszym dziadkiem. Młodość naszych dziadków to najczęściej okres wojenny i powojenny. Wcześniejsze lata to czas naszych pradziadków.
Najczęściej wspominane potrawy przez Naszego Dziadka to:
zupy:
- rosół, gotowany wywar na mięsie lub z samych warzywach
- zupa pomidorowa
- zupy z zakwasem z mąki: żurek, barszcz biały, zalewajka
- grochówka
- kapuśniak z ziemniakami okraszonymi skwarkami
- zupa grzybowa z makaronem
- zupa ogórkowa zabielana śmietaną
- barszcz czerwony z ziemniakami, zabielany śmietaną
dania obiadowe:
- kotlet schabowy w panierce, podawany z warzywami i ziemniakami
- kotlet mielony z ziemniakami, marchewką z groszkiem lub mizerią
- gołąbki w sosie pomidorowym
- ryby smażone z dodatkiem surówki z kiszonej kapusty i marchewki
- pierogi lub kluski (np. z kiszoną kapustą, jagodami, twarogiem czy skwarkami)
- wątróbka smażona z dużą ilością cebuli
- sztuka mięsa z sosem – gotowana wołowina podawana w sosie chrzanowym
- golonka gotowana serwowana z puree z grochu
- naleśniki z serem
potrawy świąteczne:
- smażona ryba i śledzie
- kapusta z grochem
- jajka w majonezie
- babka wielkanocna
- faworki i pączki
- makowiec
- mazurki – jadane głównie na Wielkanoc
- piernik
przekąski i potrawy bankietowe:
- galareta drobiowa lub wieprzowa (skropiona octem spirytusowym)
- befsztyk tatarski, potrawa z surowego mięsa, podawana z surowym żółtkiem
- bigos z kiszonej kapusty
- śledź w oleju lub śmietanie
- kaszanka, leberka, kiełbasa, pasztet
- sałatka jarzynowa
- grzybki w occie
- ogórki konserwowe
dodatki do wszelkich potraw:
- ziemniaki – we wszelkich postaciach (gotowane, smażone, także kluski i placki)
- kiszona kapusta i ogórki kiszone
- kompot – chłodny napój owocowy
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz