Dzień Paluszków Krabowych (Japonia)
22 czerwca to „Dzień Paluszków Krabowych”. Powodem święta jest złożenie hołdu prawdziwym krabom. Paluszki krabowe stały się tak popularne, że mówi się, że nie ma dnia, aby nie było ich na stole.
Paluszki krabowe, nogi śnieżne, imitacje kraba lub paluszki z owoców morza to rodzaj owoców morza wytwarzanych ze skrobi i drobno sproszkowanej białej ryby (surimi), które zostały ukształtowane i peklowane tak, aby przypominały mięso z nóg kraba. Jest to produkt, w którym mięso ryb imituje mięso skorupiaków. Pierwotnie znane jako kanikama (カニカマ) w języku japońskim od kani (蟹) „kraba” i kamaboko (蒲鉾). W Stanach Zjednoczonych produkt ten jest często nazywany po prostu kani.
Większość paluszków krabowych jest obecnie wytwarzana z mintaja z północnego Pacyfiku. Ten główny składnik jest często mieszany z wypełniaczami, takimi jak pszenica i białko jaja lub innym składnikiem wiążącym. Dodaje się aromat krabowy (naturalny lub częściej sztuczny) i na zewnątrz nakłada się warstwę czerwonego barwnika spożywczego.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz