National Peanut Butter Day (USA)

 Dzień Masła Orzechowego

Masło orzechowe to pasta do smarowania wytwarzana z mielonych, prażonych na sucho orzeszków ziemnych. Zwykle zawiera dodatkowe składniki, które polepszają smak lub konsystencję, takie jak sól, słodziki lub emulgatory. Masło orzechowe spożywane w wielu krajach, jest najczęściej wykonane z orzeszków ziemnych, ale również może być masłem z nerkowców lub z migdałów. Masło orzechowe to pokarm bogaty w składniki odżywcze, zawierający dużą ilość białka, witaminy i minerały. Zwykle podaje się go jako smarowidło do chleba, tostów lub krakersów i wykorzystuje do robienia kanapek (zwłaszcza kanapek z masłem orzechowym i galaretką). Jest również stosowany w wielu daniach śniadaniowych i deserach, takich jak granola, koktajle, naleśniki, ciasteczka, brownie czy rogaliki.

Kanapki z masłem orzechowym i piankami marshallow

 

Najwcześniejsze wzmianki o maśle orzechowym sięgają cywilizacji Azteków i Inków, którzy mielili prażone orzeszki ziemne na pastę. Jednak wynalezienie nowoczesnego masła orzechowego i procesów jego wytwarzania można przypisać kilku osobom. US National Peanut Board przyznaje trzem nowoczesnym wynalazcom najwcześniejsze patenty związane z produkcją nowoczesnego masła orzechowego.

1. Marcellus Gilmore Edson z Montrealu w Quebecu w Kanadzie uzyskał pierwszy patent na metodę wytwarzania masła orzechowego z prażonych orzeszków ziemnych przy użyciu podgrzewanych powierzchni w 1884 r.
2. Biznesmen z St. Louis, George Bayle, produkował i sprzedawał masło orzechowe w formie przekąski w 1894 r. 
3. John Harvey Kellogg, znany ze swojej linii gotowych płatków śniadaniowych, był zwolennikiem stosowania pokarmów roślinnych jako zdrowszego wyboru dietetycznego niż mięso. 24 maja 1898 roku otrzymał patent na „Proces wytwarzania produktów spożywczych” i używał orzeszków ziemnych, chociaż orzeszki ziemne gotował zamiast je prażyć. 

Stany Zjednoczone są wiodącym eksporterem masła orzechowego i jednym z największych konsumentów masła orzechowego rocznie na mieszkańca. 24 stycznia obchodzony jest w Stanach Zjednoczonych Narodowy Dzień Masła Orzechowego – National Peanut Butter Day, a 1 marca  Narodowy Dzień Miłośników Masła Orzechowego – National Peanut Butter Lover’s Day.

>