Dzień Otrębów Ryżowych (Japonia)
Warzywa są pyszne na surowo, ale wyjątkowością składników możesz jeszcze bardziej cieszyć się mocząc je w otrębach ryżowych. Warzywa marynowane w otrębach ryżowych mają działanie zdrowotne i pielęgnacyjne.
Marynowane otręby ryżowe to uniwersalne danie, które można wykorzystać jako dodatek do posiłków lub jako przekąskę do napojów. Sa nie tylko pyszne, ale także bardzo pożywne i ma właściwości upiększające. „Nukazuke to sfermentowana żywność, którą można łatwo przygotować w domu. Bakterie kwasu mlekowego zawarte w otrębach mają zdolność poprawiania środowiska jelitowego i zwiększania odporności. Ponadto uważa się, że bakterie kwasu mlekowego skutecznie aktywują pracę jelit i łagodzą zaparcia.
Bakterie kwasu mlekowego i enzymy w otrębach nie tylko nadają smak i aromat, ale są bogate w składniki odżywcze zawarte w otrębach, są wchłaniane przez warzywa przez co zwiększają w szczególności zawartość witaminy B1. Witamina B1 znana jest jako witamina regenerująca zmęczenie, która wspomaga przemianę węglowodanów w energię, co czyni ją niezbędną witaminą dla Japończyków, dla których ryż jest podstawowym pożywieniem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz