Narodowe Dni Kromek Chleba i Sucharów (Włochy)
Fette biscottate – sucharki to kromki czystego, surowego ciasta z mąki z pszenicy durum, tradycyjnie spożywane podczas śniadania z dodatkiem masła, dżemu, miodu lub zwykłe. Sucharki przygotowywane są z mąki z pszenicy durum, oleju roślinnego, drożdży, cukru i soli. Istnieją warianty produkowane z mąki pszennej, kukurydzianej, razowej i mąki, ze zbożami, bezglutenowe lub ze specjalnymi mąkami, takimi jak komosa ryżowa, gryka, orkisz i jęczmień.
Fette di pancarrè to chleb o kwadratowym kształcie jest również znany jako chleb kanapkowy, chleb tostowy lub chleb kasetowy. Jest stosowany do pieczenia. Bardzo rozpowszechniony we Włoszech, jako substytut chleba, jest szeroko wykorzystywany w krajach anglosaskich.
Według niektórych historycznych rekonstrukcji, Pancarre narodził się w Turynie w XIX wieku. Właśnie dzięki rozprzestrzenianiu się tego składnika w stolicy Piemontów zostałaby wynaleziona kanapka. Dziś jest używany do smacznych kanapek, tostów i pikantnych ciast. Służy jako pyszna przekąska, ale także na śniadanie, w towarzystwie masła, dżemu lub czekolady. Zwykle Pancarr jest pieczony przed zjedzeniem. Ma bardzo delikatny i neutralny smak, który dobrze pasuje do każdego składnika, od słodkiego do słonego.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz