Dzień Ciasta Wypełnionego Farszem Mięsnym
Mince Meat Pie, w Ameryce Północnej, a Fruit Mince Pie, w Australii i Nowej Zelandii, to słodkie ciasto pochodzenia angielskiego wypełnione farszem mięsnym, będącym mieszanką owoców, przypraw i tłuszczu. Tradycyjnie ciasta te są podawane w okresie Bożego Narodzenia w większości krajów anglojęzycznych.
Do XIII wieku powracający europejscy krzyżowcy przywieźli ze sobą bliskowschodnie przepisy zawierające mięso, owoce i przyprawy. Zawierały one chrześcijańską symbolikę przedstawiającą dary przekazane Jezusowi przez biblijnych Mędrców. Mince Pie w okresie Bożego Narodzenia tradycyjnie miały podłużny kształt, aby przypominać żłób i często były zwieńczone wizerunkiem Dzieciątka Jezus.
Wczesne Mince Pie znane było pod kilkoma nazwami, w tym „mutton pie”, „shrid pie” i „Christmas pie”. Zazwyczaj jego składnikami była mieszanka mielonego mięsa, łoju, różnych owoców i przypraw, takich jak cynamon, goździki i gałka muszkatołowa. Tradycja jedzenia ciasta bożonarodzeniowego w grudniu trwała aż do epoki wiktoriańskiej, chociaż do tego czasu jego przepis stał się słodszy, a jego rozmiar znacznie zmniejszył się. Dzisiaj placek z mielonym mięsem, zwykle przygotowywany bez mięsa (ale często z łojem lub innym tłuszczem zwierzęcym), pozostaje popularnym sezonowym przysmakiem, który znany jest w Zjednoczonym Królestwie i Irlandii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz