Dzień Śliwki w Boczku
30 października w Polsce obchodzimy Dzień Śliwki w Boczku To nieoficjalne święto wpisane zostało w kalendarz świąt kulinarnych. Ta kultowa przekąska jest stałym punktem polskich imprez, sylwestrów i spotkań towarzyskich. W najbliższym czasie, z racji zbliżających się dni, kiedy odwiedzać będziemy rodzinne groby, zaczynają się również rodzinne spotkania z dawno niewidzianą rodziną i znajomymi. Śliwki w boczku są idealną przekąską na takie spotkania, szybkie i proste w wykonaniu.
Śliwki suszone zawinięte w boczek i tak zapieczone uważane są za "hors d'oeuvre", czyli za przystawkę lub zakąskę. Podawane są podczas imprez, najczęściej kulturalnych, jak wernisaże, festyny, bankiety, spotkania towarzyskie, rodzinne i okolicznościowe.
Jeśli między przybyciem gości a momentem podania posiłku upływa sporo czasu, przekąski te mogą pomóc gościom przetrwać okres oczekiwania, pełnią wówczas funkcję podobną do aperitifów, serwowanych przed głównym posiłkiem.
Suszone śliwki owinięte w boczek, często zabezpieczone wykałaczką, to łatwe i szybkie danie wykonane bez specjalnych umiejętności. Na początku wystarczy rozgrzać piekarnik i blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową, Każdą śliwkę owijamy kawałkiem boczku, przebijamy całość wykałaczką, aby utrzymać boczek na miejscu. Układamy śliwki na blasze, stroną z łączeniem boczku do dołu. Pieczemy przez 10–15 minut, obracając w połowie czasu, aż boczek stanie się chrupiący i przyrumieniony. Pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia, a następnie podajemy na ciepło.
Możemy zrobić wersję bardziej urozmaiconą. Do śliwki wkładamy odrobinę koziego sera, sera pleśniowego lub niewielki orzech.
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz