Orzech włoski należy do najstarszych roślin na naszej planecie. Trudno
dokładnie określić obszar z którego pochodzi. To długowieczne drzewo
może dożyć nawet kilkuset lat. Do Polski dotarł zapewne z Italii, być
może świadczy o tym jego nazwa.
W kuchni orzechy włoskie wykorzystywane są do sporządzania ciast,
deserów, jako dodatek do sałatek lub surówek, do potraw mięsnych,
jarskich, zup i kremów. Orzechy świetnie łączą się z serami. Mielone
orzechy sprawdzają się jako mąka. Drobno posiekane dodane do mielonego
mięsa staną się idealnym farszem dla delikatnych mięs, zwłaszcza drobiu i
cielęciny.
Z zielonych, niedojrzałych orzechów, zbieranych na przełomie maja i czerwca, przygotowuje się nalewki, i likiery.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz