Dzień Kiszki Jęczmiennej (Szwecja)
Grynkorvens dag to szwedzkie święto nietypowe, które wypada w trzeci czwartek października. Oficjalnie obchody organizowane są przez stowarzyszenie Grynkorvens Vänner. Dzień ten ma na celu promowanie i zachowanie tradycji kulinarnej związanej z grynkorv – tradycyjną, surową kiełbasą charakterystyczną dla regionu Västergötland (a w szczególności okolic Skaraborg).
W 2005 roku grynkorv została oficjalnie ogłoszona „narodowym daniem” regionu Skaraborg.
Grynkorv to gruba, niewędzona kiełbasa z Västgötland, składająca się z wieprzowiny, kaszy jęczmiennej i przypraw. Czasami dodawana jest również wołowina lub ziemniaki. Grynkorv należy do grupy szwedzkich niewędzonych kiełbas. Ponieważ są to surowe kiełbasy, ich okres przydatności do spożycia jest ograniczony.
Grynkorv gotuje się i spożywa z puree ziemniaczanym i dżemem z borówki brusznicy lub z gotowanymi ziemniakami i sosem chrzanowym lub musztardowym. Lokalnie, gotowany na zimno grynkorv jest używany jako pasta do kanapek.
Grynkorv gotuje się i spożywa z puree ziemniaczanym i dżemem z borówki brusznicy lub z gotowanymi ziemniakami i sosem chrzanowym lub musztardowym. Lokalnie, gotowany na zimno grynkorv jest używany jako pasta do kanapek.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz