Dzień Kaczki
Dzień Kaczki obchodzony jest w Polsce corocznie 23 października. Dzień kaczki stanowi niezwykle ważny element polskiej tradycji kulinarnej. Polska jest jednym z największych producentów tego drobiu w Europie.
Jeszcze niedawno, w Polsce, kaczki swojskie ceniono nieco mniej niż indyki czy kapłony. Podawano kaczki pieczone, najczęściej z nadzieniem z jabłek, duszono w czerwonym winie. Przyrządzano z kaczek pasztety, potrawki, rolady. A jak jest dzisiaj? Dzień Kaczki jest okazją, żeby spróbować przygotować potrawę z kaczki, albo udać się do restauracji na gotowe danie.
Kaczka to potoczne określenie wielu gatunków ptaków wodnych z rodziny kaczkowatych (Anatidae). Kaczki są zazwyczaj mniejsze i mają krótsze szyje niż łabędzie czy gęsi, które również należą do tej samej rodziny. Ponieważ grupa ta obejmuje przedstawicieli różnych podrodzin, stanowi ona takson zbiorczy – nie jest grupą monofiletyczną (czyli taką, która wywodzi się od jednego wspólnego przodka i obejmuje wszystkich jego potomków), jako że łabędzie i gęsi nie są zaliczane do kaczek. Kaczki to w większości ptaki wodne, które można spotkać zarówno w wodach słodkich, jak i słonych. Kaczki bywają niekiedy mylone z innymi, niespokrewnionymi z nimi ptakami wodnymi o podobnym wyglądzie, takimi jak nury, perkozy, kokoszki czy łyski.
_________________________
KK >
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz