Dzień Smażonych Cuoppo (Włochy)
Dzień smażonych warzyw, mozzarelli, frytek, oliwek… podanych w stożku papierowym.
Aby zrobić cuoppo należy najpierw przygotować stożek z arkusza papieru (który nie wchłania tłuszczu). Do miski włożyć usmażone wypieki np. krokiety ziemniaczane, smażone trójkąty polenty, kulki ryżowe; kwiaty cukinii nadziewane ricottą i maczane w cieście; panierowane i smażone bakłażany i cukinie.
Składniki na cuoppo muszą być suche, aby zbytnio nie natłuszczać papieru, i muszą być podawane gorące, aby zachować chrupkość i świeżość.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz