Święto Raków (Finlandia)
Raki jadalne
należą do trzech rodzin: Cambaridae (raki bagienne i rzeczne),
Astacidae oraz Parastacida. Zasiedlają one jeziora, stawy, rzeki,
strumienie i bagna. W miarę możliwości zaopatrujemy się w raki o ciemnym
kolorze – są smaczniejsze niż zielone. Raki gotujemy w osolonej wodzie,
z dużą ilością koperku. Za najlepsze uznaje się sztuki, których rozmiar
nie przekracza 15 cm.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz