Dzień Ulicznego Jedzenia (Włochy)
Jedzenie uliczne zgodnie z definicją FAO to szeroka gama napojów i potraw gotowych do spożycia, które są sprzedawane (a czasami także przygotowywane) głównie w miejscach publicznych, zwłaszcza na ulicach i często przy specjalnych okazjach, takich jak targi czy jarmarki, czasami na tymczasowym stoisku, ale także przez specjalnie wyposażone samochody dostawcze lub podobne pojazdy. W historycznych centrach niektórych włoskich miast rozprzestrzenił się rodzaj małego lokalu specjalizującego się w przygotowywaniu i sprzedaży jedzenia do spożycia na ulicy.
Podobnie jak to ma miejsce w przypadku fast foodów, końcowe przygotowanie następuje w momencie złożenia zamówienia przez klienta, finalny produkt zostaje skonsumowany w miejscu zakupu lub zabrany na wynos. W starożytnej Grecji ulicznym jedzeniem były małe smażone ryby. Wykopaliska archeologiczne w Pompejach odsłoniły dowody na istnienie licznych ulicznych sprzedawców żywności. W starożytnym Rzymie jedzenie uliczne było powszechnie spożywane przez obywateli mieszkających w domach bez kuchenki i paleniska. Popularnym produktem była zupa z ciecierzycy z chlebem lub polentą pszenną. W starożytnych Chinach uliczne jedzenie było spożywane przez najuboższą ludność, nawet jeśli bogatsi wysyłali obsługę, aby je kupiła, a następnie skonsumowała w domu.
Spożywanie jedzenia na ulicy generalnie pozwala na zjedzenie posiłku w sposób bardziej nieformalny, szybszy i tańszy niż spożywanie jedzenia w restauracji lub innym miejscu do tego wyznaczonym. Szacunki FAO wskazują, że liczba osób jedzących w ten sposób wynosi 2,5 miliarda ludzi dziennie.
Niektóre potrawy uliczne należą do kategorii przekąsek i fast foodów. W pozostałych przypadkach konsumpcja na ulicy ukierunkowana jest na żywność, która ze względu na niską wartość odżywczą i kulturową zaliczana jest do kategorii fast foodów.
Street food we Włoszech. Poniżej maleńki wycinek tego, co może nam zaproponować włoska ulica.
- Pane con la milza – chleb ze śledzioną
- Panelle
- Piadina
- Fritto misto – mieszane smażone jedzenie
- Porchetta – wieprzowina w bułce
- Lampredotto
- Pizza al taglio – pokrojona pizza
- Focaccia
- Pesce fritto – smażona ryba
- Panzerotti
- Tramezzini – kanapka
- Arancini
- Dolce cibo di strada- słodkie uliczne jedzenie
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz