Brioszka to drożdżowe ciasto pochodzenia francuskiego, pieczone, a czasem nadziewane. Ciasto, charakteryzujące się trzema etapami spulchniania, składa się z mąki, jajek, masła lub smalcu, drożdży i mleka. Najczęściej używanymi nadzieniami do brioszki są dżem, marmolada, budyń i krem czekoladowy.
Termin brioche jest powszechnie używany w regionach północnych Włoch w odniesieniu do croissanta: to użycie jest lokalne, ponieważ w cukiernictwie croissant i brioche oznaczają dwa różne rodzaje słodyczy pod względem ciasta i kształtu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz