Dzień Pikantnej Przekąski Panzerotti (Włochy)
Panzerotto lub panzarotto
to specjalność gastronomiczna typowa dla regionów południowych Włoch, w
szczególności Apulii. W niektórych rejonach Włoch termin „panzerotto”
jest używany w odniesieniu do calzone, nawet jeśli w jego najbardziej
rozpowszechnionej wersji jest on większy.
Panzerotto narodziło się z tradycji najbiedniejszej kuchni apulijskiej, kiedy z resztek ciasta chlebowego gotowano małe półksiężyce wypełnione kawałkami sera i pomidorami. Jest przygotowywane z tego samego ciasta co pizza i przybiera różne nazwy w zależności od lokalizacji: w Neapolu, gdzie również jest bardzo rozpowszechniony, nazywa się je po prostu pizzą smażoną.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz