Dzień Genueńskiej Sałatki z Owoców Morza i Warzyw (Włochy)
Cappon magro, to typowe danie liguryjskie
z warzyw, gotowanej ryby i owoców morza, doprawione zielonym sosem z
pietruszki, orzeszków piniowych, anchois, kaparów i oliwy. Sałatka
ułożona jest na sucharach w ozdobną piramidę i polana sosem. Podobne,
ale znacznie mniej wyszukane danie nazywa się capponata w Ligurii,
capponata na Sardynii i caponata estiva lub caponata di pesce w
Kampanii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz