Dzień Włoskiego Gulaszu Warzywnego (Włochy)
Ciambotta lub giambotta to letnia zupa warzywna z kuchni południowowłoskiej. Potrawa ta ma różne nazwy regionalne w Kalabrii i innych regionach znana jest jako ciambotta lub ciambrotta, w regionie Basilicata i Kalabria jako ciammotta w Kampanii i Lacjum jako cianfotta, a w Abruzji jako ciabotta.
Ciambotta jest popularna w południowych Włoszech, od Neapolu na południu po wiele regionów Argentyny, gdzie znana jest pod nazwą „chambota”. Istnieje wiele indywidualnych i regionalnych odmian ciambotty, ale wszystkie zawierają letnie warzywa. Do popularnych składników należą włoski bakłażan, cukinia, papryka, ziemniaki, cebula, pomidory, czosnek, bazylia i oliwa z oliwek. Ciambotta jest najczęściej podawana jako danie główne lub jako dodatek do grillowanego mięsa. Czasami podaje się ją z makaronem, polentą lub ryżem.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz