Dzień Pikantnego Sosu (Włochy)
Bagna cauda to pikantny sos z masła, oliwy, czosnku, solonych anchois i uszlachetniony truflami, podawany na gorąco, w którym maczane są surowe warzywa, w specjalnym glinianym pojemniku z zapaloną kuchenką. Jest to specjalność kuchni piemonckiej.
Bagna cauda należy podawać w wysokiej temperaturze, ale nie powinien się smażyć ani dymić. Spożywa się go poprzez maczanie w nim surowych warzyw.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz