National Café Au Lait Day (USA)

 

National Café Au Lait Day (USA)

National Café au Lait Day to coroczne święto, które odbywa się 17 lutego. Idealny dzień dla miłośników kawy na całym świecie. Francuska kawa „Café au Lait” tłumaczona jako „kawa z mlekiem”, to słodki, pyszny napój z świeżo zaparzonej kawy jako bazy, a następnie zwieńczony parnym gorącym pysznym mlekiem. Na całym świecie istnieje wiele wariantów kawy z mlekiem, między innymi: włoska „Caffe Latte” (kawa espresso i mleko na parze), hiszpańska „Cafe con Leche” (espresso i mleko parzone), portugalska „Cafe com Leite” (kawa z gorącym mlekiem), „Kawa Biała” w Polsce, „Milchkaffee” w Niemczech, „Koffie Verkeerd” („kawa na opak”) w Holandii. Warianty te nieznacznie różnią się od siebie pod względem proporcji i metody podawania.

Café au Lait (kawa z gorącym mlekiem) powstała we Francji w XVII wieku, kiedy Francuzi wprowadzili mieszanie mleka z kawą. Chociaż regularnie mylona jest z włoskim „Caffe Latte”, różnica polega na tym, że chociaż ta ostatnia jest wykonana z espresso, mleka gotowanego na parze i można je podawać na gorąco lub na zimno, to „Café au Lait” jest wykonany ze świeżo zaparzonej kawy i mleka na parze, to zawsze musi być podawana na gorąco.

W Stanach Zjednoczonych, Caffè Latte i Café au Lait serwowane są jako dwa zupełnie różne napoje kawowe. Inaczej jest w Europie, tutaj ważną rolę odgrywa sposób podawania kawy, sposób „francuski” (w białej, porcelanowej filiżance lub kubku; na bazie czarnej kawy lub espresso) czy „włoski” (w białej, porcelanowej filiżance, zawsze na bazie espresso). W północnej części Europy, Café au Lait jest najczęściej używaną nazwą w kawiarniach. W domu napój ten przyrządza się z kawy dolewając gorącego lub zimnego mleka.

>