Dzień Tarty Mlecznej (Republika Południowej Afryki)
Melktert /wym. meltert/, znany również jako południowoafrykańska tarta mleczna, to delikatny deser z lekka przypieczoną skórką i obficie posypaną cynamonem. To tradycyjne słodkie ciasto, kremowe i luksusowe, mieszkańcy RPA uwielbiają. Ta popularna tarta kwalifikuje się jako jedna z tych szybkich i łatwych tart, które można przygotować w mgnieniu oka. Tarta mleczna trochę przypomina placek budyniowy, ale jest delikatniejszy, z lżejszą konsystencją i mocną obecnością mleka.
Deser pierwotnie stworzony przez holenderskich osadników na „Przylądku” (Republika Południowej Afryki) składaja się ze słodkiego ciasta zawierającego nadzienie budyniowe z mleka, mąki, cukier i jajka. Stosunek mleka do jajek jest wyższy niż w tradycyjnym cieście budyniowym co skutkuje lżejszą konsystencją i mocniejszym mlecznym smakiem. Deser powstał wśród osadników w holenderskiej Kolonii Przylądkowej w XVII wieku i uważa się, że rozwinął się z holenderskiego mattentaart, deseru podobnego do sernika, który został zawarty w książce kucharskiej „Een Notable Boeken Van Cokeryen” (Godne uwagi książki Cokeryen) opublikowanej przez Thomasa van der Noota około 1514 roku.
Melktert to podstawowy element festynów kościelnych i przyjęć domowych oraz powszechny w południowoafrykańskich supermarketach. Melktert może być podawany schłodzony, w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzany.
>
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz