National Banana Bread Day (USA)

Dzień Bananowego Chleba

Chleb bananowy to amerykańskie ciasto przypominające słodki chleb. Przygotowywane m.in. z mąki, jajek, proszku do pieczenia i rozgniecionych bananów. W niektórych wariantach dodaje się także orzechy i owoce. Wypiekane w podłużnych formach podobnych do tych używanych do pieczenia chleba.

Pierwszy przepis na chleb bananowy ukazał się w USA w książce kucharskiej Balanced Recipes Cookbook w 1933 roku. W Stanach Zjednoczonych 23 lutego obchodzony jest Narodowy Dzień Chleba Bananowego.

Banany pojawiły się w USA w latach 70. XIX wieku, ale minęło trochę czasu, zanim zaczęto je stosować jako składniki deserów. Przepisy na chleb bananowy pojawiły się w książkach kucharskich w całej Ameryce Północnej, kiedy w latach trzydziestych XX wieku w sklepach spożywczych pojawił się proszek do pieczenia. Niektórzy historycy żywności uważają, że chleb bananowy był produktem ubocznym Wielkiego Kryzysu, ponieważ zaradne gospodynie domowe nie chciały wyrzucać przejrzałych bananów.

Na Filipinach chleb bananowy nazywany jest zwykle „ciastem bananowym”. Został wprowadzony w amerykańskim okresie kolonialnym na Filipinach, kiedy Filipiny stały się głównym dostawcą bananów.

> 

Bananowy Chleb

Składniki:

• 140 g masła
• 140 g cukru pudru
• 2 jajka
• 140g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 bardzo dojrzałe banany, rozgniecione
• 50 g cukru pudru
• garść suszonych chipsów bananowych do dekoracji

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.
2. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia.
3. Ucieramy masło z 140 g cukru pudru, na jasną i puszystą masę, następnie powoli dodajemy ubite jajka, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i rozgniecione banany.
4. Wlewamy mieszaninę do przygotowanej formy i pieczemy przez około 50 minut.
5. Po 30-40 minutach zaglądamy do piekarnika, sprawdzając chleb patyczkiem (gotowy chleb będzie wówczas, gdy patyczek powinno dać się łatwo włożyć i wyjąć z ciasta).
6. Studzimy w formie przez 10 minut, następnie wyjmujemy na metalową kratkę.
7. Łączymy 50 g cukru pudru z 2-3 łyżeczkami wody, aby uzyskać płynny lukier. Polewą polewamy wierzch ciasta i dekorujemy garścią chipsów bananowych.

>